resepi mudah untuk buat sosej sendiri. lagi sedap dari beli
Bahan-bahan ( 8 ketul )
- 500 gm daging cincang
- 1 s/k garam
- 1 s/k gula
- 1/2 sk lada hitam(digores kasar)
- 1/2 s/k thyme (dry pun OK)
- 2 ulas bawang putih (tumbuk halus atau parut)
- 2 s/b parsley
- 2 s/k tepung ubi
-
Cara-cara
- Masukkan semua bahan dan gaul dengan tangan sampai lembut sehingga seakan2 bertali. kalau ada food processor lagi senang.
-
Bila dah lembut, bahagikan kepada 8 bahagian. ambil satu bahagian, baling2kan dari tangan kanan ke kiri dan sebaliknya untuk keluarkan udara.
- Bentukkan memanjang, dan balut kejap dengan plastik wrap.
-
Ikat hujung dengan tali, kemudian pusingkan hujung yang lagi satu supaya plastik wrap tadi cekang, ikat macam dalam gambar.
-
Masukkan kedalam bag plastik tahan panas seperti GLAD ataupun ZIPLOCK, keluarkan udara dan zipkan mulut.
- Panaskan air. Bila dah ada wap keluar (dalam 70~75 Celcius), masukkan sosej tadi, tindih dengan tudung periuk ataupun piring supaya beg plastik tadi tenggelam. kecilkan api, renihkan selama 45 minit.
-
Angkat dan biarkan sejuk sebentar sebelum disimpan didalam peti sejuk.
- Jika suka, goreng dalam minyak yang sedikit sebentar sebelum dihidang.
by boadicea3011, on June 16 2008 @ 3:08 pm
mekasih byk2 for the sosej resipi. dah lame dah tak makan sosej; rindu betul! nnt weekend i bleh try. hopefully menjadi jugak bila gantikan tepung ubi dgn tepung ‘yam’, disini tak de jual tepung ubi
sama2..semoga sukses yer….tepung yam tu tepung apa ?sbb kt cairo nie pun tkder tepung ubi jgk..sy ltk jer tepung jagung..sekarang ni boadicea tinggal dimana ?..oklah thnk sudi melawat website saya.
by Norita, on July 25 2008 @ 4:03 am
<p>Terima kasih dengan resepi yang di beri. Tolong beritau plastik tahan panas seperti GLAD ataupun ZIPLOCk tu ape N kat mana nak cari kat Malaysia ni?</p>
kalau tk silap saya plastik GLAD (jenama) @ Ziplock tu..sejenis plastik bungkusan makanan, di kenali dengasn pastik sandwish..ada di jual di supermarket..