NiCe To KnoW YoU| Easy to Make Homemade Recipes~ SoFiEYYa|

Biskut Digestif Berempah
Bahan-Bahan:
225 gm tepung atta
100 gm tepung gandum
1 camca teh serbuk kayu manis
1 camca teh serbuk rempah kari
? camca teh garam 2 camca teh serbuk penaik
75 gm mentega
50 gm lemak sayuran
1 biji telur
4 camca besar air

Cara:
Satukan tepung atta, tepung gandum, rempah-rempah, garam dan serbuk penaik di dalam mangkuk besar. Gaul dan ramaskan marjerin dan lemak sayuran bersama campuran tepung atta hingga menjadi serbuk roti. Pukul telur bersama air hingga sebati. Masukkan ke dalam bancuhan tadi dan uli hingga menjadi doh. Taburkan tepung ke atas papan canai dan canai doh setebal 3 mm. Terap doh dengan acuan. Cucuk dengan garpu jika suka. Bakar 15 minit pada suhu 180′C atau hingga keperangan. Sejukkan di atas redai dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Resepi sos ikan bakar ala portugis:..Sumber Gambar dan resepi dari Fotopages.

Bahan A:
3 btg serai
2 btg bunga kantan
2 inci halia
1 biji besar bawang merah
3 biji bawang putih
10 biji cili api (boleh letak lebih kalau nak pedas lagi)
3 biji cili merah
sedikit belacan

daun kesum
garam + gula secukup rasa (guna gula kabung/nisan lagi sedap)

Kesemua bahan A di atas dikisar. Tumis 1 btg serai yg dititik bersama gula kabung(nisan). Then masukkan bahan A dah ditumis sampai naik bau. Masukkan 1 mangkuk kecil ( dlm 3 senduk) cili kisar (cili boh). Masukkan daun kesum dan 2 helai daun limau. Masak sehingga garing /pecah minyak. Bila dah masak, masukkan ikan dalam foil then tuangkan sos yg dah masak ni. Bungkus foil dan bakar atas pan yg ada sedikit minyak. Masak la dlm 10 minit ke sampai foil menggelembung. Then serve ngan limau nipis.

Add: Masa nak bungkus ikan td dah buh sos semua, boleh tambah ngan kacang panjang, bendi atau petai atau kesemuanya sekali.

Pada Pelawat2 di Blog Sofieyya …anda boleh dapatkan Info yang lebih di SINI…sambil melayari anda juga akan dihidangkan dengan Radio Online di sana….Apa lagi untuk menenangkan jiwa jom kita layannn ….Selain Info, ada juga dihidangkan alunan Lagu2 Nasyid, Ceramah Agama , Pengajian Agama Khas dari Kota Kaherah.

Puding Manis Kasih Sumber Blog Edaroslan

Bahan-bahan:
2500 ml air
15 gm agar-agar
500 gm gula
6 sudu makan kastad | dibancuh sedikit air
250 gm buah-buahan campuran | dari tin

Bahan Sos:
250 ml susu cair
750 ml air
125 ml air buah
Gula secukup rasa
1 biji telur | dipukul rata
1 sudu teh esen vanila

Cara Memasaknya:
1. Untuk membuat puding, rebus agar-agar hingga hancur.
2. Masukkan gula. Kacau.
3. Masukkan bancuhan kastad. Kacau lagi hingga sebati dan pekat.
4. Masukkan buah-buahan campuran dalam bekas adunan dan tuang adunan yang dimasak tadi.
Sejukkan dalam peti sejuk.
5. Untuk membuat sos, masak semua bahan dan kacau selalu sehingga kuah pekat

Koleksi dari majalah RASA

Jeruk Mangga…Gambar dan sumber dari Blog

- Buah mangga muda dibelah dua atau empat atau enam pun boleh gak.
- Rendam semalaman dalam air kapur (kapur sireh, jangan kapur kasut lak)
- Esoknya, basuh mangga bersih-bersih. Perapkan dengan air garam semalaman pulak. Garam biar banyak ye.
- Esosnya, tapiskan mangga, buang air garam tu. Jangan basuh dah.
- Masak air gula . Biarkan air gula sejuk. Masukkan mangga dalam bekas/balang/ botol, siramkan air gula. biar semalamam. (Air gula tu biar le pekat sikit..)
- Lepas tu rasa lah…sah sedapppp…

Sumber dari Pelawat Website Sofieyya, ismail ismacomy@yahoo.com ..

Kali ini saya nak bagi tips atau kongsi MAKAN MEMPELAM.
Kita biasa makan pelan atau ?buah pauh? bagi orang Kelantan dengan begitu sahaja,terutama pelam siam yang nampak menarik dan mengiurkan,tapi kalau masam tak makan dan dibuang dan menyumpah sipenjual penipu kata manis.Kita mungkin terasa ganjil orang Kedah makan dengan pulut.Mahukah anda mengubah sikit cara makan sptmana saya lakukan,asyik dok makan lagu tu saja,kekadang nak jugak berubah cara.Cara makan orang Kelantan lah katakan? Cara saya mesti memberi kelainan terhadap citarasa mempelam kerana ianya dicampur dengan 11 bahan ramuan yang tidak memudaratkan perut.Anda juga boleh mencuba ramuan ini untuk menguji ketahanan perut anda,ha ha ha.

Caranya adalah: Jeng Jeng Jeng Betul ke Aku ni!! Cara buat tak pakai nombor!!
Mempelam yang sudah masak dibuang kulit seperti biasa,tak kira pelam siam ke,pelam tempatan yang kecik-kecik tu.Tak kira ianya manis atau masam,dihiris semuat mulut,jangan besar sangat,jangan kecil sangat.Masukkan dalam mangkuk sepadan isi mempelam dan tambahlah sepuluh ramuan ke dalam hirisan isi mempelam tadi hanya sedikit saja atau secukup rasa.Anda akan dapati pelam manis bertambah lazat dan yang masam BOLEH dimakan.
11 ramuan itu adalah:
1 ) Sedikit garam,

2) gula

3) cuka,

4) cili bo atau sos cili,

5) tomato sos,

6) perencah keropok,

7) petis atau otak udang.

Sedikit belacan.

9) air jeruk pelam,

10) hirisan manisan dan

11) secubit sodium bicarbonate.
Anda boleh tolak mana-mana bahan yang difikirkan anda tak boleh makan, contoh belacan.Untuk menambahnya saya rasa tidak ada lagi,kerana itu sudah cukup untuk membuat anda terasa ?melayang? masa memakannya.
Dalam mangkuk besar tadi,makan ramai2 seperti orang Al-Arqam makan suatu ketika dulu,guna garfu,atau boleh saja guna mangkuk asing-asing.Kalau tak habis boleh disimpan dalam peti sejuk berhari-hari,kalau mempelam habis,?kuahnya? dari 11 ramuan tadi boleh disimpan beberapa hari dalam peti ais dan menambah isi pelam lagi untuk dimakan lagi..
Selamat mencuba?

Terima Kasih Tuan Ismail, di atas pengkongsian resepi makan mempelam nie..senang2 boleh cuba yer.

Pudding Istana /Pic nuralisha forum wanitamelayu.com
Kiriman: Cikgu Mi (mesra.net)
Sumber: Tukang Masak Istana

Bahan-Bahan:
1 tahil agar-agar strip (37.8gm)
4 cawan air biasa (1 drpnya air cocktail)
1 tin susu cair
6 biji telur gred A(pukul berasing)
2 cawan susu pekat(tambah ikut selera)
Kismis secukupnya
1 sudu teh vanilla
? tin buah cocktail(buah sahaja)
tambahan yang saya buat
buah anggur (hijau & merah - belah dua (seedless)
buah limau oren (ambil isinya)
ceri merah dan hijau

Cara:
1) Agar-agar dibasuh dan rendam selama 1 jam, toskan.
2) Susu pekat, susu cair dan air bersama air buah disatukan.
3) Pukul telur bersama dengan vanila sehingga berbuih sedikit
4) Lapisnya seperti berikut :
Masukkan agar strip jangan dipotong, sehingga memenuhi ruang loyang kemudian masukkan buah buah campuran tadi.
Kemudian tuangkan sedikit bahan bahan yang disatukan tadi sehingga memenutupi agar2 dan buah tadi.
5) Ulangi lapis kedua sama seperti lapisan pertama sehingga habis.
6) Lapisan atas sekali letak buah campuran.
Peringatan:Agar-agar tadi dalam
keadaan panjang(jangan
dipotong)
7) Kukus selama 2 jam. Angkat dan agar agar masih dalam keadaan cair.
Sejukkan agar agar dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk
Cadangan Hidangan:
Boleh dimakan sebagai pencuci mulut pada bila-bila masa.
Tambahan:
Air boleh ditambah atau dikurang mengikut selera kepejalan agar-agar
masing-masing.

…………………………………………………o0o0…………………………

PUDING OREO resepi roylazim /pic khayra forum wanitamelayu.com

1 peket agar? (10gm)
1000 ml susu cair
150gm gula pasir
secubit garam
sedikit pewarna ikut selera masing?
biskut Oreo - buang krim dan hancurkan

Masak agar? dengan susu, gula, garam sampai mendidih. Bahagikan ikut pewarna disukai. masukkan lapisan pertama, taburkan biskut oreo. tunggu keras sedikit, masukkan lapisan seterusnya. Lapisan terakhir tak perlu tabur biskut oreo lagi.

Tips dan Trik Variasi Resepi Masak/Memasak Mee Segera.

Makan mies egera atau disebut juga Maggie /Cintan sudah menjadi kebiasaan, berbagai belahan dunia lainnya. Hampir semua orang tahu bagaimana cara mengolah atau memasak produk mee instant dari orang melayu,omputeh sampai orang arab suka mee segera.

Sekadar mie instan setiap hari tentu saja tidak baik bagi tubuh kerana tubuh kita memerlukan banyak zat nutrisi untuk tubuh yang tidak dadapat dari mi instan saja. Kita harus seimbang kan jenis makanan lain untuk membuat tubuh menjadi lebih sehat.

Berikut ini adalah beberapa tehnik/teknik atau cara untuk membuat mee segera menjadi lebih sehat atau lebih enak lain dari apa yang ada di saran di bungkusan mee. Tentu saja tips dan triks ini tidak hanya untuk mi instant maggie saja boleh digunakan juga Indomie seperti di Egypt .

- Menambah Sayur Mayur
Bagi anda yang suka sayur-sayuran hijau ataupun sayur lainnya anda dapat memasukkan daun sawi, bayam, kangkung, kubis, tomato,cili merah, cili padi, cili bombay, halia, kunyit, dan lain sebagainya ke dalam rebusan mee segera. Sebaiknya sayuran tersebut dimasak tidak terlalu lama agak zat yang terkandung dalam sayur tersebut tidak rosak.

- Menambah Lauk Pauk
Bagi anda yang suka lauk-pauk baik yang berasal dari daging maupun tumbuhan anda dapat memasukkan telur, carrot, daging, sosej, tempe, tahu, , dan lain sebagainya ke dalam rebusan mee segera. Bagi anda yang sedang diet sebaiknya mengurangi lauk pauk yang mengandung banyak kalori atau lemak.

- Versi Goreng
Mee yang seharusnya direbus dapat anda cuba dimasak dan kuahnya ditoskan, lalu setelah itu diaduk sampai rata dengan perencah tanpa air rebusan. Yang pasti anda harus menyesuaikan versi goreng agar tidak terasa masin ketika dimakan nanti.

- Bubur Mee Segera
Ketika mee segera belum dibuka dari bungkusnya ramaslah mee tersebut sampai halus, kemudian dimasak seperti biasa. Nanti mee yang sudah masak seolah2 seperti bubur mee.

- Dibuat Jadi Snack
Carilah resepi di internet, buku, majalah, teman, tetangga, dan lain sebagainya untuk mengolah mee segera,menjadi snack, kudapan,dan lain-lain. Mee segera dapat dibuat menjadi seperti kroket, omelet, mamee, kerepik, dan lain sebagainya.

CARA MEMBUAT IFUMIE DR BLOG IBU D’EZ ABU DHABI..untuk dpt banyak tips dan resepi masakan yang sedap2 klik SINI..Thank Q Ibu D’ez sharing ilmu dengan sofieyya di Cairo, harap ibu ijin.

Trik Goreng Ifumie (bagian 1 )

Source :- http://dezkitchen.blogspot.com/

.

……………………………………………………………….o0o0………………………………………….

Trik Goreng Ifumie (bagian 2 )

Source :- http://dezkitchen.blogspot.com/

Ringo@myresipi.com

resepi mudah untuk buat sosej sendiri. lagi sedap dari beli

Bahan-bahan ( 8 ketul )

• 500 gm daging cincang
• 1 s/k garam
• 1 s/k gula
• 1/2 sk lada hitam(digores kasar)
• 1/2 s/k thyme (dry pun OK)
• 2 ulas bawang putih (tumbuk halus atau parut)
• 2 s/b parsley
• 2 s/k tepung ubi

• Cara-cara

• Masukkan semua bahan dan gaul dengan tangan sampai lembut sehingga seakan2 bertali. kalau ada food processor lagi senang.

• 

  Bila dah lembut, bahagikan kepada 8 bahagian. ambil satu bahagian, baling2kan dari tangan kanan ke kiri dan sebaliknya untuk keluarkan udara.

• Bentukkan memanjang, dan balut kejap dengan plastik wrap.

• 

  Ikat hujung dengan tali, kemudian pusingkan hujung yang lagi satu supaya plastik wrap tadi cekang, ikat macam dalam gambar.

• 

  Masukkan kedalam bag plastik tahan panas seperti GLAD ataupun ZIPLOCK, keluarkan udara dan zipkan mulut.

• Panaskan air. Bila dah ada wap keluar (dalam 70~75 Celcius), masukkan sosej tadi, tindih dengan tudung periuk ataupun piring supaya beg plastik tadi tenggelam. kecilkan api, renihkan selama 45 minit.

• 

  Angkat dan biarkan sejuk sebentar sebelum disimpan didalam peti sejuk.

• Jika suka, goreng dalam minyak yang sedikit sebentar sebelum dihidang.

Atas permintaan seorang pelawat, inginkan resepi Asam Pedas Bawal..Sumber dari Blog Aida

Asam Pedas Bawal….

1 pomfret (1/2 pound to 1 pound)
10 small okras
1 tomato (cut into wedges)
1 teaspoon of fish curry powder/turmeric powder
2 sprigs of daun kesum (Vietnamese mint/Vietnames coriander)
5 tablespoons of cooking oil
1 tablespoon of palm sugar/sugar
Salt to taste

Spice Paste:

1 clove garlic
1 stalk of lemon grass (white part only)
4 shallots
8-10 dried chillies (depends how spicy you like)
1/2 tablespoon of belacan (prawn paste)

Tamarind Juice

1 1/4 cup of water
Tamarind pulp (size of a small ping pong ball)

Method:

Bahan-bahan:
1kg ayam - potong kecil
1 kuntum bunga kantan - dihiris
2 batang serai di ketuk
1 sudu besar asam jawa*
2 cawan air*
1 sudu besar gula
5 sudu besar minyak untuk menumis
Garam secukup rasa

*campurkan air dan asam jawa untuk menhasilkan air asam jawa

Bahan kisar:
15 tangkai cili kering
sedikit belacan
2-3 btg serai
5 ulas bawang putih
1.5 cm lengkuas
1.5 cm kunyit hidup
5-6 ulas bawang merah
Cara membuat:
Panaskan minyak. Goreng bahan kisar, bunga kantan dan serai hingga wangi dan naik minyak .
Masukkan ayam, goreng sekejap selama 2-3 minit . Masukkan air asam jawa dan biarkan sehingga mendidih . Masukkan gula dan garam secukup rasa . Kecilkan api, renehkan sehingga ayam empuk
Angkat dan hidangkan panas-panas bersama nasi putih