PEACH AND ORANGE CHEESECAKE{Soure by cikna99}

BASE

2 cwn biskut marie (dikisar tp jgn halus sgt ekkk)
1/2 cwn oat segera (dikisar halus)
1/4 cwn serbuk badam (disangai)
125 gm Butter (pd suhu bilik)
1 sb gula aising

CARA MEMBUAT BASE

Mula2, sapu sket butter/gris pd bhgn tepi acuan pai 20cm diameter. Alas kertas pd bhgan bwh. Letak tepi. Amik kuali nonstick n sangai serbuk badam sampai kekuningan. Angkat n masuk dlm bekas. Masuk pula oat kisar td n kacau rata2. Biar sebentar agak2 da sjuk sket baru masuk biskut,butter n gula. Kepal2 n tempek pd tepi n bhgn bwh loyang pai. Sejukkan dalam peti sejuk.

FILLING

250 gm cream cheese Philadelphia
1/4 cwn gula aising
1/2 cwn susu cair Ideal
1 sb gelatin halal
1/4 cwn air panas
200 ml whipping cream
3 sb sunquick buah pic dan oren
sedikit pewarna kuning oren

TOPPING – sedikit jem marmalade orange dan buah peach dlm tin

CARANYA

1. Mula2 pukul kembang whipping cream. Sampai dia tak tumpah ler kalu di tonggang..Letak tepi.
2. Amik bekas lain,pukul kembang cream cheese. Lps tu masuk gula aising,sunquick n susu cair. Pukul rata guna mixer pd kejuan 2. Sementara tu, cairkan gelatin dgn air panas, kacau sebati sehingga btul2 cair. Masukkn secara mengalir sket2 dlm adunan cheese td sambil pukul dgn mixer dlm kelajuan 1. Agak2 dah rata stop,jgn lama2 putar.
3. Masuk pulak whipping cream td ke dalam adunan cheese secara kaup balik atau pusingan 8 dgn senduk ke spatula ke..apa2 yg sesuai hehe..Jgn lama2 kacau plak ekk.
4. Da agak2 rata,trus tuang dalam acuan td. Ratakan sket. Lebihan adunan dlm bekas, tambahkan sket dgn pewrna kuning oren. Lps tu, lorekkan atas kek td. Ikut suka..nak wat mcm spider web pun bole..Da siap trus sejukkan semalaman atau plg kurang 4 jam.
5. Kluarkan kek dr peti sejuk, sapu sket dgn jem marmalade orange dulu. Pastu br kluarkan kek dgn cara tolak keatas dr bawah. Selitkan jari pd dasar loyang dulu baru tolak pun bole. Lps tu bole la dihidang n dipotong. Letakkan hirisan buah peach dlm tin dan hirisan buah oren yg da dibuang biji (jika suka) ketika menghidang.

CHOCOLATE CHEESE CAKE {soure by cikna99}

BASE:
1 cwn biskut marie (kisar)
1/2 cwn nestum (kisar)
1/3 cwn serbuk hazelnut (disangai)
1 sb soft brown sugar/gula perang
125 gm butter(cair)

FILLING:
250 gm cream cheese Philidelphia
1/2 cwn susu cair
1/4 cwn gula aising
1 sb gelatin halal
1/4 cwn air panas
200 ml UHT whipping cream (dipukul kembang)
100 gm Cadbury chocolate milk (cairkan)

TOPPING:
chocolate Hershey’s kisses filled with caramel
white and chocolate chips(small)
jem buah-buahan

CARANYA:

1. Gaul semua bahan base,uli dan tekan doh pd acuan pai 20 cm diameter..tepi dan bwh.Sejukkan.

2. Pukul kembang cream cheese.Masuk susu cair n gula.Pukul lg.Sementara tu, cairkn gelatin dgn air panas.masukkan dlm adunan td dan pukul lg.Masuk whipping cream n coklat cair.Kacau sebati.Tinggalkan sedikit coklat cair utk hiasan.

3. Tuang dlm acuan pai td.Lorekkan dgn coklat cair secara abstrak. Kmdn,masuk peti sejuk.Sejukkan semalaman atau skrg2nya 4 jam.

4. Bila keluar dr peti sjk,glaze atau sapukan atas kek dgn jem buah-buahan utk kilatkan kek,bio le nampak sinar skit kek tuh hehehe..Letak coklat Hershey’s kisses dan tabur small cip coklat pd tepi sekeliling atas kek.

5. Lepas tu baru le tolak pelan2 kek dr bwh ke atas utk keluarkan kek dr acuan pai.Boleh la dpotong…yummy…