Carrot Cup Cakes/
Bahan-bahan ( 12-16 biji )
- 1? cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
- ? cawan gula halus
- ? sk baking soda
- ? sk nutmeg
- ? sk serbuk cinnamon
- Secubit garam
- 1 cawan lobak merah yg diparut
- 2 biji telur
- ? cawan minyak masak
- ? cawan walnuts yg dicincang
- Cream Cheese Frosting:
- 2 cawan (160g) gula icing
- 120g cream cheese
- 1 sk lemon butter atau kulit lemon yg diparut
- Lobak Merah (hiasan):
- Boleh guna marzipan atau fondant.
Cara-cara
- Panaskan oven pada suhu 180C. Lapiskan loyang muffin dgn paper cup, diketepikan.
- Ayak dan masukkan semua bahan2 kering kecuali walnuts ke dalam mangkuk besar.
- Masukkan lobak merah, telur dan minyak. Pukul sehingga sebati. Masukkan walnuts dan kacau sehingga rata.
- Isikan paper cup tadi dgn adunan, 3/4 penuh. Bakar selama 20-25 minit.
- Sementara itu, sediakan cream cheese frosting. Masukkan semua bahan dlm mangkuk dan kacau sehingga creamy.
- Bila cup cake dah sejuk, sapu 1 sudu besar cream cheese frosting ke atas cup cake, letak satu lobak merah yg dibuat dgn fondant atau marzipan.
Leave a comment