LEMANG PERANTAU(Noormasri)
Bahan-bahan:
1 kg beras pulut
2 1/2 cawan santan pekat
1 sudu besar garam (paras rata)
1 sudu besar gula (paras rata) - optional
air secukup nya
Cara membuat:
Beras pulut dibersihkan kemudian direndam dlm air selama 3-4 jam
Toskan beras pulut, kemudian dikukus hingga separuh masak (naik wap)
Campurkan garam dan gula ke dalam santan.
Angkat pulut, masukkan ke dlm mangkuk besar kemudian gaulkan dengan santan secukup rata
Masukkan semula ke dalam pengukus dan kukus lagi hingga masak.
Kemudian ambil daun pisang, letakkan pulut atas nya dan gulung padat2 jd bentuk silinder, hujungnya diikat kemas2
Kemudian gulung dlm aluminium foil, masukkan dlm oven pd suhu 180′C-200′C selama 45 min - tujuannya supaya pulut td padat (leik)
Kemudian keluarkan dr oven..buka foil, letakkan semula suapaya daun pisang tadi agak garing (jika suka lemang yg garing kulitnya)
Keluarkan dr oven, sejukkan sket..boleh lah dipotong dan dinikmati bersama rendang/kari
by assyifa', on October 29 2007 @ 11:02 pm
tx for sharing:) tp kt russia xdapat nk cari daun pisang.tak dpt ganti dgn bende lain ke?
ehh..tkde idea ler plak klu tkder daun pisang tu..klu ada pandan ok jg..tp daun pandan ada ker kt rusia..:)