- daun yag digunakan untuk membuat Ketupat daun palas
- daun dibersihkan dan dibuka. Jangan sampai koyak
- daun digulung macam orang gulung buat rokok daun tu
- buat bentuk kon
- sarung ketupat palas yg dah siap
- sebelum buat bentuk kon tu isikan dgn beras ( spt dlm resepi )
- gunting hujungnya
It’s funny to say this, but ketupats have sexes too! Depending on how you fold your ketupat shell, you’ll get a ketupat betina (”female” ketupat) or ketupat jantan (”male” ketupat)! Makes me feel like sending out congratulatory cards for every “boy” and “girl”ketupatwe make!
Ketupat Daun Palas - sumber drpd http://fairy.mahdzan.com/story/207.asp
———————————————-
Resepi Ketupat Pulut
bahan-bahan
2 cawan beras pulut [basuh dan toskan)
8 cawan santan [1 biji kelapa]
garam secukupnya
daun pandan disimpulkan
kelonsong ketupat
Cara
1. Toskan pulut dan masukkan dalam kelonsong sehingga penuh. Buat sehingga habis pulut.
2. Panaskan santan, daun pandan dan garam sehingga mendideh.
3. Masukkan ketupat yg berisi beras dan kacau sekali sekala.
4. Biarkan sehingga santan kering dan angkat ketupat dari periuk dan gantungkan.
5. Bila cukup sejuk barulah dipotong dan hidangkan dengan rendang atau serunding.
——————————-
beras pulut tu direndam……lps tu di kukus………
selepas masak tu campurkan santan yg dimasukkan dgn garam…….lps gaul rata kukus sekali lg……
lps tu baru bungkus dgn daun palas……siap jer rebuskan ketupat td…………
——————————-
Ketupat Pulut Perantau
Masak pulut ngan santan half cook then tekan dalam pinggan pelengat…dan lengat or kukus….mcm ni pun ok
by Forexman, on May 27 2008 @ 4:16 pm
Hi. This is really interesting post. Thank You! I have just subscribed to Your rss!
Best regards
by noraini supian, on December 6 2008 @ 9:58 am
sarung ketupat tu kira ok lah, dah jadi pun. teknik membungkusnya hampir sama, cuma kena tarik kuat2 sikit biar pulut kat dalamnya padat….lepas tu simpulkan sekali lagi ikatannya supaya tidak terburai… Kalau orang kelantan tengok nangis wak… sbb ketupat betina atau jantan tu biasanya ketupat ubi… alah, macam lepat juga, tapi dibungkus dalam daun palas..
kalau soffieya nak cuba, senang aje. ubi kayu diparut, perah airnya dan campur dengan santan dan gula melaka. jangan lupa secubit garam.. lepas masak atas api hingga pekat, lepas tu bungkus dengan daun palas jadi ketupat jantan atau ketupat betina macam dalam gambar tu.. yalah buat ketupat ubi tak boleh tarik kuat2.. nanti isinya keluar.. dah siap semua, bolehlah direbus hingga kering.. masa merebus air jangan banyak sangat, kalau ketupat setengah periuk, airnya 1/2 atau kurang dari ketupatnya.. bila dah hampir kering tu, kecikkan api dapur, agak2 dah dengar bunyi merintik2 tu, bolehlah dikeluarkan dari periuk dan serakkan ke dalam dulang untuk menyejukkannya..
ok, selamat mencuba