By yani@myresipi.com

tanpa butter atau minyak. sesuai utk diet

Bahan-bahan ( 6 biji )

* 300g tepung roti
* 1 sudu besar gula
* 1 sudu kecil garam
* 1 sudu kecil dry yeast
* 170ml air

Cara-cara

Campurkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk. Uli sehingga tak melekat ditangan.
Bahagikan adunan kepada 6 bahagian. Buat bentuk bulat dan rehatkan selama 5 minit.
Kemudian cantumkan kedua-dua hujungnya. Buat sampai habis. Biarkan naik 2 kali ganda dari saiz asal.
Panaskan air. Masukkan 1 sudu besar madu-tujuannya utk bagel nampak berkilat. Masukkan bagel ke dalam air panas selama 30 saat. Kemudian balikkan ke sebelah satu lagi.. selama 30 saat juga.
Bila dah siap step 6. Terus masukkan oven dan bakar dalam suhu 220C selama 20 minit.

Note: Bagel ni keras sket tak macam roti biasa. Sesuai utk buat sandwich.

Bahan-bahan ( 4 biji )

* 200g tepung roti
* 2 sudu besar gula halus
* 2/3 sudu kecil garam
* 2/3 sudu kecil dry yeast
* 120ml air suam

Cara-cara

Masukkan semua bahan kering ke dalam mangkuk. Garam biar jauh sikit dr yis. Masukkan air. Uli sehingga doh lembut. Anggaran masa- 2 minit(doh keras), 5 minit- doh akan jadi licin, 5 minit lagi- doh jd lembut.

Bahagikan doh kpd 4 bahagian. Lepas tu, tutup dengan kain lembab dan rehatkan selama 5 minit.
Ambik sebiji. Kemudian gulung memanjang

Pastu getel biar jadi panjang lebih kurang 24-25cm.
Tekan pada satu bahagian hujung. Biar jadi leper.

Ketemukan dua hujungnya.
Rapatkan kedua-dua hujung. Biarkan bercantum

Tutup dengan kain lembab. Biarkan naik 2 kali ganda- Lebih kurang 40-45 minit.

Panaskan oven sehingga 210 degree. Dalam fry pan, panaskan air sehingga mendidih. Perlahankan api. Masukkan 1 sudu besar madu. Masukkan pula bagel tadi. Biarkan bagel terendam air selama 30 saat utk setiap permukaan.
Bakar bagel selama 13 minit.
Boleh tambah pelbagai rasa ikut selera. Bagel dgn bijan
Bagel dengan bijan hitam dan cheese