Kari Kepala Ikan (Indian Style)
Sumber: niceghost /pic copy FP maklang
Bahan-bahannya
1.5 kg kepala ikan
50 gm asam jawa di bancuh dgn 3 cawan air
3 sudu makan serbuk cili
1 1/2 sudu makan serbuk kunyit
1/2 tin susu cair
5 biji bendi
2 biji tomato
Minyak masak & garam
Bahan A
2 sudu kecil halba
1 sudu kecil biji sawi
1 sudu kecil jintan manis
Sedikit daun kari
Kulit kayu manis & bunga lawang
Bahan B
4 ulas bawang putih di mayang
3 ulas bawang merah di mayang
5 sm halia
2 sudu makan serbuk ketumbar
2 sudu makan jintan manis
1 sudu makan jintan putih
1 sudu makan srbuk lada hitam di bancuh dgn 2 sudu makan air panas
150 gm kelapa parut (putih sahaja. Di goreng sekejap dan di tumbuk kasar)
Cara-caranya
1. Panaskan minyak masak dlm kuali. Tumiskan bahan (A)
2. Masukkan bahan (B), serbukkunyit, kulit kayu manis, bunga lawang, daun kari n serbuk cili.
3. Tuangkan air asam jawa dan di kacau rata. Apabila mendidih, masukkan kepala ikan, bendi, tomato dan garam. Kecilkan api dan masak lagi selama 10 minit.
**maklang tambah lagi kari ikan…takder tak jadi makkk… 
Leave a comment