Bahan-bahannya
250 gram isi ikan tenggiri
6 batang serai
1 biji limau nipis (ambil jusnya saja)
3 helai daun limau purut (mayang)
3 sudu besar kelapa parut
garam dan lada putih serbuk secukup rasa
Bahan-bahan rempah
3 batang lada merah
5 ulas bawang merah
1 sentimeter kunyit
1 batang serai
1 sentimeter halia
Caranya
Cencang isi ikan, kemudian gaul dengan jus limau, kelapa parut, daun limau, garam dan lada putih serbuk.
Satukan semua bahan rempah dan kisar hingga halus dan campurkan ke dalam ikan. Gaul hingga rata.
Ambil sebatang serai, bersihkan kemudian balutkan dengan isi ikan yang sudah dirempah tadi.
Panggang sate ikan hingga masak.
Leave a comment