‘Sorry yerk tkder sukatan..tp dont worry..InsyaAllah menjadi..cuma tk sure thn berapa lama,  ltk bekas rendam dlm air garam kasi lemak skit..simpan dlm petiais 4 hari masih elok.

CARA MEMBUAT HOMEMADE TAUHU.

Rendam kacang soya kira2 6 jam..basuh bersihkan kacang mcm biasa..klu ada kulit2 yg tanggal..buang..yg ada kulit tu biar jerlah..tp kena basuh bersih2 nanti masam..pastu blander,
sukatan air..tipsnya separuh daripada kacang..tp boleh tambah cumanya jng terlalu cair…pastu tapis , guna kain jarang..buang hampass.
letak atas api…kacau, tak perlu tunggu sehingga betoi2 mendidih cukup sekadar naik gelembung2 kecil jer..pastu letak cuka.
cuka pun tkder sukata .. ltk skit2 dulu..nanti dia outo membeku..klu tengok masih ada sisa tk membeku tambah cuka..tp jng curah bnyak2 tau nanti masam..
kemudian bila dah nampak semua berketul…tutup api..ambil tauhu2 ketul jer..buang air jernih…angkat dan masuk kedalam bekas 4 segi (bekas aiskrim)sebelum tu lubangkan bekas tu part bawah, letak kain jarang.. curah jer tauhu beku td, tunggu sehingga air jernih yg berbaki kering..tutup tauhu dng bahagian kain tadi..tindah dengan barang berat di atas dia supaya padat.Pandai2 yer ejes bekas tu..klu rasa skit..cari bekas kecil..Ikut ler camner acuan yg di kehendaki”

KOMEN TIPS YG PENAH CUBA:
~ i blend kacang soya guna sukatan 1 cwn kacang direndam + 1 cwn air
~ slps diperah dgn kain, i tapis lg pati soya tuh 2x guna penapis teh sebelum masak dlm periuk supaya serdak2/hampas dia abes
~ tauhu yg disimpan dlm peti sejuk tahan seminggu dlm air garam ( berdasarkan experience)

…………………………………………….

Homemade Tauhu Menggunakan Cuka.

Bahan tauhu…Resipi from http://letsdineout.blogspot.com..Thnk Q Nas

500g kacang soya
8 sudubesar Cuka makan (boleh guna sebarang jenis cuka yang boleh dimakan)

Peralatan

1 periuk besar 5 liter
1 bekas 5 liter
2 bekas aiskrim yg di tebuk lubang kecil
penapis besar
Kain penapis(boleh guna kain muslin/cheese cloth )

Cara

1.Rendam sekurang-kurangnya 8 jam kacang soya
2.Basuh dan Blender kacang dgn 3.5liter air(beberapa kali blend, setiap blend 3min)
3.Bahan blender dimasukkan ke dalam periuk besar dan direbus sampai mendidih (Jaga-jaga buih)
4.Sediakan bekas 5liter,letak penapis besar yg telah dilapik kain di atasnya dan tapis bahan yg telah direbus.
5.Air tauhu yang telah ditapis itu bolehlah dicampur cuka 8 sudu besar
6.Tunggu 20min, tauhu mula mengental, air cuka mengasingkan diri.Bolehlah masukkan kedalam bekas aiskrim dan biarkan cuka mengalir
7.Tutup dgn tutup aiskrim yg telah di gunting tekan dgn batu tumbuk.
8.Texture tak berapa cantik, tapi tauhu boleh di goreng .Boleh dapat dalam 4 keping tauhu Malaysia.

(sisa kacang soya boleh dibuat jemput2 bawang, atau direbus semula buat air tahu)

Resepi dari seorang kawan (Pn Rosmila )

Tips.

Sebaiknya tauhu hendaklah direndam didalam air sejuk dan biar selama beberapa jam sebelum dimasak.Sebaiknya semalaman didalam peti sejuk.Untuk menyimpan tauhu, rendam dalam air sejuk dan tukar air selalu (sehari sekali) dan tauhu boleh tahan selama seminggu atau lebih.

……………………………………………………………………………………………..

Homemade Tauhu Telur (Egg Bean Curd)

Gambar hiasan…….Sumber dari blog http://letsdineout.blogspot.com..Thnk Q Nas

Ingredient:

• 1,000 ml plain Soya bean milk
• 1 1/2 tsp salt
• 5 egg whites
• 3 egg yolks
• dash of white pepper
• dash of chicken stock powder (to taste)

method:
• In a bowl, combine the plain Soya bean milk, egg whites, yolks, salt, pepper and chicken stock powder well
• Strain the egg mixture using a strainer into a clean container
• Line a 20cm square tray using baking sheet (make sure the sheet – extra paper – at each end so you can grab it easily)
• Pour in the strained egg mixture
• Using a wok or steamer, steam the tray till mixture is set (20 mins)
• The egg bean curd is set when you slide a knife through it and it comes away clean

TIP: It may seem a lot of soya bean milk but it’s quite enough to fill up an 8 inches or 20 cm square flat tray. This homemade egg bean curd is excellent to use for steaming and deep frying.

(resepi cut n paste)