Kueh Keria
Bahan-Bahan:
- 600 gm keledek
- 150 gm tepung gandum
- ? cawan gula putih
- Minyak
- Garam
Cara membuatnya
Ubi Keledek dibersihkan dan rebus sehingga masak. Setelah masak, biarkan sejuk dan kemudian ubi keledek tersebut dibuang kulitnya dan lecek hingga lumat.
Ubi keledek yang lenyet itu digaul bersama tepung dan garam sehingga sebati. Ambil satu camca adunan tadi, bulat-bulatkan dan kemudian leperkannya. Buat lubang dibahagian tengah adunan tadi.
Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan ke dalam kuali adunan yang telah siap satu persatu dan goreng sehingga kekuningan. Setelah semua selesai, ketepikan. Masak gula dengan sedikit air sehingga pekat dan hampir kering.
Kemudian masukkan kuih keria tadi dan balik-balikkan di dalam kuali supaya diselaputi gula. Kemudian bolehlah dihidangkan
1. masukkan 4sb gula + 2sb air ke dlm kuali, api kecil supaya gula tak hangus.
2. kacau bhn tadi hingga kelihatan berbuih2
3. masukkan kuih yg telah digoreng ke dalam kuali dan kacau, kecilkan api sekecil2nya
4. gula dah beku daaa….boleh tutup api
5. serve
Sumber Gambar Ehsan Dari Maklang..www.ulampegaga.fotopages.com
* PETUA LAIN
kalau nak gula sira ni tak cepat cair,
lepas step 2 maklang tu (bila gula dah berbuih2), sebelum masukkan keria,
masukkan satu/dua sudu makan tepung gandum.
kacau2, lepas tu masukkan keria.
cuba ikut tips yg maklang kasi tuh…bila gula tu berbuih2, cepat masukkan kuih gelang tu….kecikkan api sekecil2nya..gaul sumer kuih tu kasi rata…lama kelamaan gula tu membeku…masa tu tutup api…kalo biar nanti gula tu cair balik, melekit2 kuih gelang tu nanti.
Leave a comment