NiCe To KnoW YoU| Easy to Make Homemade Recipes~ SoFiEYYa|

(Sumber Dari maratussolehah.fotopages.com)

Homemade beef burger

Bahan2nya:
1/2 kg daging lembu cincang
4 ulas bawang putih (kisar)
1 biji bawang besar (kisar)
2 biji telur
sedikit daun bay leves, basil, oregano, thyme
3 sudu minyak sayuran
1 batang serai (kisar)
2 inci Halia (kisar)
sedikit soya sos/kicap
1 ikat daun ketumbar (racik)
garam dan gula secukup rasa

cara2nya:
1.gaul suma bahan di atas di dalam satu bekas hingga rata.
2.sesuaikan rasa nya.
3.sediakan 2 buah bekas bulat.
4.masukkan daging yg telah digaul tadi setebal sekeping burger..ratakan,…
5.letakkan diatasnya aluminium foil…
6. ulangi step yg ke 4 dan 5 tu hingga penuh bekas.
7. letak di dalam freezer semalaman, esoknya bolehlah di masak.

selamat mencuba

CENDAWAN BERSALUT RANGUP [NoorMasri]

Bahan-bahan:

25 g tepung gandum
1/2 sudu kecil rempah kari
275 g cendawan butang segar
1 ulas bawang putih } dicincang halus
2 biji telur } dipukul
minyak untuk menggoreng
80 g serbuk roti
garam secukup rasa

Cara membuat:

Campurkan tepung di dalam mangkuk bersama garam dan rempah kari. Gaul sekata.
Masukkan cendawan, gaul supaya tepung melekat pada cendawan.
Di dalam mangkuk lain, campurkan telur dan bawang putih.
Ambil cendawan yg telah bersalut tepung kemudian celupkan ke dalam mangkuk yg berisi campuran telur.
Selepas itu di golekkan pula ke dalam serbuk roti.
Untuk mendapatkan lapisan yg tebal cendawan itu bolehlah dicelupkan semula ke dalam telur dan golekkan sekali lagi ke dalam serbuk roti.
Buat begini sehingga habis cendawan tersebut.
Panaskan minyak, goreng cendawan sehingga keperangan.
Angkat dan bolehlah dihidangkan panas-panas

Blueberry Cake (Sumber Kak Mas Forum Cari)

250gm butter
350gm caster sugar
6 telur
2tsp vanilla esen
1 tub sour cream/yoghurt (tub leper)

460gm tepung )ayak
2 1/2 tsp baking powder )

1 tin blueberry (guna Comstock)

Topping
60gm butter lembut
80gm brown sugar
10gm cinnamon powder

1. Pukul butter dgn gula sampai kembang. Masukkan telur satu persatu.
2. Masukkan esen vanilla dan sour cream.
3. Gaul dgn senduk tepung hingga bercampur.
4. Masukkan dalam bekas 9? yang berlapik dan bergris. Tuang adunan ke dalam bekas.
5. Tuangkan blueberry ke atas adunan.
6. Gaulkan topping dan campak ke atas blueberry tadi.
7. Bakar 170C lebih kurang 1 jam-1 jam 10minit.
6. Jika nampak gelap bahagian atas, selepas 40 minit tutup atas dgn foil.
7. Angkat dan biar sejuk.

Nota:
Boleh juga guna fresh blueberry tapi tambahkan gula dalam 20gm lagi.
Boleh tukar kepada strawberry.
Optional boleh guna loose base tin/springform tin.

guna ini instead of Comstock

campak blueberry

campak topping

lepas bakar

dipotong untuk di ngap

Step By Step Casing Tako (Pic Maklang)

1st - daun pandan dikerat 5 bhg <>1 inci…jangan sampai putus lak..separuh jer macam ptg leher ayam tu lah..

2nd - lipatkan bhg no. 2 atau 3 ke atas..macam huruf L

3rd - lipat lagi…

4th - lipat lagi…jadikan bentuk 4 segi…selang selikan daun pandan tu mcm tikar..

5th - stapler bhg yg akhir tu…betuikan skit supaya nampakkemas..

pandangan belakang

………………………………………………..o0o0………………………..

Kueh Keria

Bahan-Bahan:

1. 600 gm keledek
2. 150 gm tepung gandum
3. ? cawan gula putih
4. Minyak
5. Garam

Cara membuatnya

Ubi Keledek dibersihkan dan rebus sehingga masak. Setelah masak, biarkan sejuk dan kemudian ubi keledek tersebut dibuang kulitnya dan lecek hingga lumat.

Ubi keledek yang lenyet itu digaul bersama tepung dan garam sehingga sebati. Ambil satu camca adunan tadi, bulat-bulatkan dan kemudian leperkannya. Buat lubang dibahagian tengah adunan tadi.

Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan ke dalam kuali adunan yang telah siap satu persatu dan goreng sehingga kekuningan. Setelah semua selesai, ketepikan. Masak gula dengan sedikit air sehingga pekat dan hampir kering.

Kemudian masukkan kuih keria tadi dan balik-balikkan di dalam kuali supaya diselaputi gula. Kemudian bolehlah dihidangkan

1. masukkan 4sb gula + 2sb air ke dlm kuali, api kecil supaya gula tak hangus.

2. kacau bhn tadi hingga kelihatan berbuih2

3. masukkan kuih yg telah digoreng ke dalam kuali dan kacau, kecilkan api sekecil2nya

4. gula dah beku daaa….boleh tutup api

5. serve

Sumber Gambar Ehsan Dari Maklang..www.ulampegaga.fotopages.com

* PETUA LAIN

kalau nak gula sira ni tak cepat cair,
lepas step 2 maklang tu (bila gula dah berbuih2), sebelum masukkan keria,
masukkan satu/dua sudu makan tepung gandum.
kacau2, lepas tu masukkan keria.

cuba ikut tips yg maklang kasi tuh…bila gula tu berbuih2, cepat masukkan kuih gelang tu….kecikkan api sekecil2nya..gaul sumer kuih tu kasi rata…lama kelamaan gula tu membeku…masa tu tutup api…kalo biar nanti gula tu cair balik, melekit2 kuih gelang tu nanti.

CAKAR AYAM [sumber:restoran pak amir/pic zakiah]

Bahan-bahan:
300 gm gula merah
sedikit air
1 kg keledek - dibuang kulit & dibasuh & potong sehalus & sepanjang batang mancis & goreng garing

Cara-caranya:
Jerang gula merah bersama air di dlm periuk atas api sederhana hingga pekat.
Masukkan keledek & kacau hingga sebati.
Sewaktu keledek masih panas, bubuh ia sedikit di dlm penutup botol bulat sederhana besar sambil ditekan kemas.
Biar ia sejuk sebelum dikeluarkan.
Buat hingga habis.

Meehoon Sup thai (Sumber Ninoz)
ni kita kasik yg most basic… salu makan kat padang besaq

bahan2:
ayam + tulang ayam dinosour - renih utk dapatkan stock..isi ayam tu dicarik2kan utk garnish
bwg putih[ byk pun tak pe] -dicincang pastu goreng sampai kekuningan..minyak jgn buang
sos ikan
gula kelapa secukup rasa[atau gula pasir biasa]
serai sket aje[tak taruk pun tak pe]
akar daun ketumbar - jgn byk2 nanti rasa dia overpower sgt [ganti dgn sehiris dua lengkuas pun boleh]
lada putih/hitam
bleh tambah kicap cair sket jika suka
limau nipis

taugeh- tailed
kangkung-celur
dried chili flakes
limau/cuka
bihun - dicelur
telur dadar - mayang
isi ayam yg dah direbus
daun ketumbar
bwg putih goreng

renih ayam/tulang utk dapatkan stock..masukkan serai n akar ketumbar n renih seketika
pastu tuangkan minyak goreng bwg putih serta bwg2nyer sekali
perisakan dgn lada putih/hitam, kicap cair n gula secukup rasa..renih kejap pastu tutup api
[kalau nak taruk chili flakes sket dlm kuah pun boleh jugak]
tambahkan sos ikan n perahan limau nipis secukup rasa

utk serve -
bubuh bihun pastu letak sket taugeh n kangkung
tabur cili flakes, telur, isi ayam, hirisan limau, bwg putih goreng n daun ketumbar
tuangkan kuah n makan panas2

………………………………..o0o0………………. :

Stir-Fried Thai Noodles Recipe

Ingredients:

8 oz (250 g) rice noodles (sen lek)
3 tablespoons oil
3 garlic cloves (kratiem), minced
1/4 cup dried shrimp/prawns
1/4 cup (2 fl oz/60 ml) fish sauce (nam pla)
1/4 cup (2 oz/60 g) sugar
2 tablespoons tamarind juice (ma-kaam piag)
1 tablespoon paprika
1/2 cup fried tofu
2 tablespoons dried unsalted turnip, cut into small pieces
1 egg, beaten
1/4 cup 1-in (2.5-cm) lengths chopped chives
1/4 cup (2 oz/60 g) ground roasted peanuts
1 cup bean sprouts

Garnish:

1/2 cup bean sprouts
1/2 cup chopped chives
1/4 small banana blossom, cut into strips
1/2 lime, cut into wedges

How to cook:

1. Soak the rice noodles in cold water for 30 minutes, or until soft. Drain, and set aside.

2. Heat a large skillet until hot, then add the oil. Add the garlic and dried shrimp, and stir-fry. Add the noodles and stir-fry until translucent. It may be necessary to reduce the heat if the mixture is cooking too quickly and the noodles stick.

3. Add the fish sauce, sugar, tamarind juice and paprika. Stir-fry the mixture until thoroughly combined. Stir in the tofu, turnip and egg.

4. Turn the heat to high and cook until the egg sets, stirring gently. Thoroughly combine the mixture, and continue cooking over medium-high heat for about 2 minutes until most of the liquid is reduced.

5. Mix in the chives, peanuts and bean sprouts. Place on a serving dish, arrange the bean sprouts, chives, banana blossom and lime attractively and serve.

TIPS

KAEDAH BETUL PANGGANG DAGING DAN AYAM
SEBELUM anda panggang daging atau ikan dalam ketuhar, panaskan ketuhar lebih dahulu dan suhunya mestilah tinggi.
Dengan cara ini, bahagian luar daging segera kental dan menyelamatkan cecair di dalamnya daripada sejat.
Selepas 10 hingga 20 minit, barulah turunkan suhu ketuhar dan teruskan memanggang hingga seluruh daging masak.
Sesetengah jenis daging perlu sering dipupuk dengan cecair agar ia tidak kering tetapi bahagian daging yang banyak lemak, tidak perlukan anda berbuat demikian kerana lemak tersebut cukup untuk membekalkan cairan untuk memasaknya.
Jika anda panggang ayam, mulakan dengan menaruhkan ayam tersebut dalam keadaan tiarap dan selepas separuh masak, barulah diterlentangkan untuk membolehkan jus dan lemaknya mengalir ke dalam daging di bahagian dadanya.
Tetapi anda perlu lebih dahulu pastikan yang anda menggunakan dulang dengan saiz yang betul untuk daging yang anda panggang sebab jika dulangnya terlalu besar, makanan yang anda panggang mudah hangus dan jika terlalu kecil pula, daging yang dipanggang akan melekat pada bahagian tepi dulangnya.
Sementara dulang yang terlalu rendah akan menyebabkan ketuhar anda kotor akibat percikan daripada cecair dan lemak daging dan jika dulangnya terlalu dalam, cecair yang terkumpul akan menyebabkan daging anda menjadi daging kukus dan bukan panggang

Metamorf pasar raya halal

KERJASAMA mantap pasangan suami isteri ini akhirnya membawa kejayaan kepada perniagaan mereka.

DI MANA ada kemahuan di situ ada jalan. Peribahasa paling tepat menggambarkan kisah perjuangan anak kelahiran Pekan, Pahang, Nazilah Rahiman mengendalikan perniagaan pasar raya halal yang terletak di Pantai Dalam, Kuala Lumpur.

Di pasar raya Metamorf, pelbagai barangan makanan basah dan kering, juga produk keperluan harian ditawarkan. Pelanggan juga boleh mendapatkan keperluan harian mereka terutamanya produk keluaran bumiputera dan produk yang berstatus halal.

Menggunakan moto, Pasar Raya Halal Anda, ibu muda beranak empat ini menanam tekad mewujudkan pasar raya acuan sendiri iaitu sebuah pasar raya yang mengikut syariah Islam sepenuhnya, sekali gus menyahut seruan kerajaan untuk mempromosikan dan memasarkan produk-produk halal dan keluaran bumiputera Muslim.

Pandangan di Pintu Masuk Pasaraya Metamorf

Produk Keluaran Muslim

Ruangan Untuk Kaunter Bayaran

Sudut Barangan Basah di Bahagian Hadapan

Sehingga ini, kami mempunyai lebih 100 produk keluaran pengusaha bumiputera Islam. Saya amat berharap sekiranya ada pengusaha bihun, cendol, lobak masin, sabun, mentega kacang, suun, tepung kastard dan agar-agar rumpai air untuk menghubungi saya supaya dapat kita usahakan satu kerjasama.* Saya boleh dihubungi di talian 03-2283 4771 atau layari laman web kami iaitu http://www.metamorf.com.my.

Sumber www.utusan.com.my