NiCe To KnoW YoU| Easy to Make Homemade Recipes~ SoFiEYYa|

Puding kek gulung

Bahan-bahan :-
30 gram agar-agar strip
1 tin susu cair
2 cawan gula
5 cawan air
2 biji telur [dipukul]
3 camca besar tepung kastard - akak bancuh sket dgn air supaya tak berketul2 bila tuang..
2 sudu mentega
1 tin buah koktail
1 biji kek gulung
secubit garam
1 camca teh asen vanilla

Cara Menyediakan :-
Rendam agar-agar selama setengah jam.
Potong kek gulung. Susun ke dalam loyang sehingga menutupi bahagian bawah dan tepi loyang.
Curahkan sirap buah koktail ke atas kek tadi sehingga serap.
Kemudian masak agar-agar bersama air dan secubit garam. Masak sehingga agar-agar betul-betul hancur.
Masukkan gula. Kacau hingga mendidih. [kendian akak tapis dan didih dalam peyok lain]
Selepas itu masukkan susu cair, telur dan tepung kastard serta mentega. Kacau hingga sebati. [akak guna hand mixer!hihi]
masukkan esen vanilla. Bila agak mendidih masukkan buah koktail. Biarkan mendidih dan angkat.
Curahkan agar-agar tadi ke dalam loyang yang disusun kek. Biarkan ia sejuk dan membeku.

okeh..selamat mencuba!

Pudding Cake Potong (sumber& pic resepi http://wcmay2.blogspot.com/2006/05/pudding-cake-potong.html

Bahan kek

4 biji kuning telur
2 biji putih telur
75 grm tepung gandum
75 gr mentega cair
75 gr gula pasir

1/2 sdm ovalet

1/2 sdm susu serbuk
1 sdt baking powder
1 sdt almond essence @ ikut selera
pukul telur dengan gula sampai kelihtan putih, masukkan ovalet dan mixer sampai mengembang sempurna.
Ayak tepung dengan baking powder dan susu.
Sapu loyang 24 cm dengan mentega dan tabur tepung. Ketuk2baki tepung dan buang sisanya.

masukkan campuran tepung silih berganti dengan mentega, aduk rata dan oven selama 30 minit dengan suhu 180′ C atau sampai matang kecoklatan.

Biarkan dalam cetakan dan biarkan kek sejuk, dan siapkan adunan agar2nya.

lapisan tengah:

1 bungkus agar2 merah
100 gr serbuk bluberry atau apa2
gula secukupnya jika diperlukan.
100 cc putih telur
1 sdm tepung jagung.
500 cc air

didihkan air sebanyak 400 cc, lalu cairkan agar2 dan tepung jagung dengan baki air, bila sudah mendidih masukkan larutan agar2nya.
Masak hingga mendidih kembali.
Pukul hingga soft peak putih telur, masukkan larutan agar2nya, pukul terus sampai tercampur rata. masukkan serbuk blueberry, aduk hingga tercampur rata, boleh ditambahkan lagi serbuk bluberry sebanyak 25 gr atau hingga 50 gr jika ingin padat, kalau hanya ingin lebih manis ditambahkan gula pasir sesuai selera.
Tuang dalam acuan kek tadi. Dinginkan.

lapisan Atas :

Masak 600 cc air dengan 1 bungkus agar2 kuning, didihkan, angkat dari api tambahkan jus oren dalam 100 gr atau 150 gr tergantung selera, aduk rata.

Bila lapisan agar sudah mengeras jangan terlalu sejuk,nanti boleh tertanggal.. kemudian tuangkan lapisan atas,

Dinginkan dan masukkan kedalam peti ais.
Jikaingin dihidangkan, potong2 dan hias sesuka hati.

Puding Kek Marble Fantasi
sumber : chef tania (dikutip dr. frd)

Bahan-bahannya

3 buku kek marble (setiap satu seberat 350 gram) - beli daripada mana-mana kedai kek

20 keping biskut Oreo krim vanila

100 gram ceri (potong dadu kecil-kecil)

26 gram agar-agar serbuk

1/2 sudu teh esen vanila

1 tin susu cair tin (campur dengan air untuk menjadikan 1,200 ml cecair)

300 gram gula pasir

2 biji telur (kocok)

secubit garam

Caranya

Satukan susu, agar-agar, garam, esen vanila dan gula. Masak hingga mendidih.
Masukkan telur sambil kacau bahan tadi. Apabila sudah rata, matikan api
Masukkan biskut Oreo yang sudah dipatah-patahkan dan ceri ke dalam agar-agar.
Potong kek marble setebal satu sentimeter setiap satu.
Ambil sehelai tuala tangan yang bersih, basahkan dan lapkan ke seluruh tin kek berukuran 25 X 25 X 8 sentimeter
Susunkan kek marble di dasar tin dan di sekelilingnya. Pastikan susunan padat.
Letakkan tin berisi kek di atas besen atau kuali besar yang rata dasarnya dan diisi air batu.
Dengan menggunakan senduk lauk, tuang adunan agar-agar ke dalam tin berisi kek, sesenduk demi sesenduk hingga penuh
Biarkan agar-agar keras, baru diterbalikkan tinnya untuk keluarkan kek agar-agar ini.

Nota: Jika anda mahu gunakan kek sebagai hantaran, elak simpan dalam peti sejuk kerana bimbang ia berpeluh jika terlalu lama dikeluarkan daripada peti sejuk

PUDING CARAMEL LAPIS COKLAT

Bahan A
1 tin susu cair
5 s/b gula
3 biji telur A
1 s/k esen vanilla

Bahan B
1 tin susu cair
5 s/b gula
3 biji telur A
4 s/b serbuk koko atau 1 s/k serbuk nescafe + 1s/k coklat pes

Bahan C
2 s/b gula [hanguskan] atau 2 s/b madu

Cara
1. Kacau bahan A dan bahan B dalam 2 bekas yg berasingan. Tapiskan.
2. Panaskan periuk kukusan
3.Masukkan gula hangus atau madu dalam loyang 8 x 8 inci.
4. Masukkan 1/2 cawan adunan bahan A dan kukus selama 5 minit atau sehingga masak.
5. Bila dah masak masukkan pula 1/2 cawan adunan B diatas lapisan adunan A.
6. Ulang bahan A dan B berselang seli sehingga habis.
7. Sejukkan dan terballikkan dalam pinggan hidangan
8. Potong dan hidangkan.

APAM STRAWBERRY (Sumber http://mariha.fotopages.com/)

2 biji telur
1 cawan gula
1 sudu kecil ovallete
2 sudu esen vanilla
1 cawan susu segar
2 cawan self raising flour ayak terlebih dahulu
Jem strawberry
pewarna yg disukai.

Cara.
1.Panaskan pengukus
2. Pukul telur, gula, esen vanilla dan ovallete hingga kembang dan bewarna putih.
3. Masukkan susu segar, gaul sebati
4. Masukkan tepung, sebatikan
5. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian mengikut warna yg disukai
6. Masukkan separuh aduanan dalam acuan, kemudian masukankan sedikit jem strawberry,dan masukan lagi adunan keatas jem tadi sampai penuh.
7.Kukus selama 10-15 minit.

Round Tips

*Fits larger coupler **Tip does not work with coupler. Use parchment or uncut bags only.

Top

Closed Star Tips

Top

*Fits larger coupler **Tip does not work with coupler. Use parchment or uncut bags only.

Multi-Opening Tips

Top

*Fits larger couple. **Tip does not work with coupler. Use parchment or uncut bags only.

Open Star Tips

*Fits large coupler. **Tip does not work with coupler. Use parchment or uncut bags only.

Top

Leaf Tips

*Fits large coupler. **Tip does not work with coupler. Use with parchment or uncut bags only.

Top

Drop Flower Tips

*Fits large coupler. **Tip does not work with coupler. Use with parchment or uncut bags only.

Top

Ruffle Tips

+For left-handed people *Fits large coupler **Tip does not work with coupler. Use parchment or uncut bags only.

Top

Petal Tips

*Fits large coupler. **Tip does not work with coupler. Use parchment or uncut bags only.

Top

Basket Weave Tips

*Fits large coupler. **Tip does not work with coupler. Use with parchment or uncut bags only.

Top

Specialty Tips

*Fits large coupler. **Tip does not work with coupler. Use parchment or uncut bags only.

Top

Left Handed Tip Sets

Now left-handers can achieve the same beautiful flowers as right-handed decorators! Nickel-plated. Brass tips fit standard bags and couplers.

Top

Spatulas

Comfort Grip - Decorate with greater comfort, more control and less fatigue, thanks to contoured handle with finger pad. Flexible stainless steel blade is perfect thickness for gliding over icing.

Straight Blade 15 in. 10 1/8 in. blade 409-6030 $9.99 11 in. 6 in. blade 409-6018 $5.99 8 in. 4 1/2 in. blade 409-6006 $3.99 Angled Blade 15 in. 9 7/8 in. blade 409-6036 $9.99 13 in. 7 3/4 in. blade 409-6024 $6.49 8 in. 4 1/2 in. blade 409-6012 $4.49 Tapered Blade 8 in. 4 in. blade 409-6003 $3.99

Quality Rosewood handle spatulas have been favorites for years. They have strong, flexible stainless steel blades and sturdy handles.

Straight Blade11 in. 6 in. blade 409-7695 $4.99 8 in. 4 1/4 in. blade 409-6044 $2.99 Angled Blade 12 in. 6 1/4 in. blade 409-135 $5.99 8 in. 4 1/2 in blade 409-739 $2.99 Tapered Blade 8 in. 4 in. blade 409-518 $2.99

Cara mudah membuat fondant icing

Dari bukunya Nicholas Lodge, ini adalah cara2 mudah utk membuat fondant icing :
Ingredients :
60g shortening
30ml lemon juice
30ml water
750g icing(confectioner’s)sugar, seived
1.Measure the water and lemon juice and add to the saucepan containing the white fat.
2.Sift 250g of the measure icing sugar into the saucepan containing the melted white fat,water and lemon juice.

3.Bring the sugar syrup to the boil
4.Gradually add the remaining sieved icing sugar
5.Stir well after each addition of icing sugar
6.Beat the fondant icing until smooth
7.Quickly knead the fondant icing on a lightly icing-sugared surface

http://dapur-gw.blogspot.com

…………………………………….o0o0…………………………………

doll cake www.ljcfyi.com/ljcsProjects/cooking/dollCake.html

For Tina’s niece Mya’s third birthday party I offered to make a princess cake for her.

I used Tina’s pampered chef mixing bowl/skirt baker to bake two white cakes. They were one cake mix box each. Follow box directions except bake at 325 degrees for 1 hour and 10 minutes.

Using a serrated knife, level off the large ends of each cake. Take the bottom two inches of one cake and using frosting attatch the other cake on top of it. Note that I cut a hole in the top and put some frosting in it for the barbie to go in. Frost the entire thing.

Roll your tinted fondant out to 18 x 18 inches a quarter of an inch thick.

Lay it over the cake.

I used half a barbie Tina found at her house. Some extra fondant served as a dress top. I cut an X in the fondant and jammed barbie in.

Aaron gave me a hand with the icing decoration.

Sumber dari http://dapur-gw.blogspot.com

Magic Colour Layered Cake

Bahan :(A)
14 butir Kuning telur
5 butir putih telur
180gram gula halus (castor)
200gram tepung low protein (boleh gunakan tepung hongkong atau tepung paw)
1 sendok makan Ovalette
100ml air es

Bahan (B)
400gram butter (gunakan brand anchor atau wysman)
100ml Susu pekat /SKM
food colouring : kuning,pink ,hijau dan coklat emulco

Cara :
campur semua bahan A dan mixer dengan kecepatan tinggi sampe adonan menjadi kental dan lembut.mixer kira2 dalam watu 10 menit (utk mixer sekelas kenwood)
Ditempat lain campur butter + SKM dan mixer sampe lembut dan teksturnya seperti cream.masukan adonan ini kedalam adonan bahan A tadi.mixer dengan kecepatan medium selama 3menit.mixer sampai tercampur rata.
Timbang adonan utk mengetahui berapa beratnya dan bagi adonan menjadi 4 bagian dan campurkan tiap bagian dengan pewarna kuning,pink,hijau dan coklat emulco.masukan setiap adonan dalam 4 buah piping bag.olesi loyang 8incx 8 inc dengan butter dan alaskan dgn kertas roti.

Gunting ujung piping Bag dan mulailah dengan adonan berwarna hijau,picit piping bag secara melingkar mengikuti bentuk loyang.
Dilanjutkan dengan adonan berwarna pink
kemudian adonan warna kuning.
Adonan berwarna Coklat.
Mulai lagi dengan adonan warna hijau
Bila dasar loyang sudah penuh dengan bentuk lingkaran dari adonan yg berwarna warni segera bakar dengan api atas selama kira-kira 5menit,dengan suhu 170C. apabila sudah masak,tekan dengan penekan cake lapis utk memadatkanya. kemudian ulangi membuat lingkaran dengan 4 macam warna tadi, jika di lapisan pertama dimulai dengan lapisan warna hijau.maka lapisan yg kedua ini dimulai dengan warna coklat. jadi tiap lapisan cake akan berbeda warna.lapisan ke tiga dapat dimulai dengan pink.dan selanjutnya.lapiskan semua adonan sampai habis.setelah semua adonan habis,turunkan suhu oven menjadi 150C dan bakar lagi dgn api bawah selama 15 menit sampai cake mateng secara merata.

Untuk mendapatkan cake lapis sarawak dengan rasa original.sebaiknya gunakan food colouring dan flavour yang memang khusus dijual utk lapis sarawak.adalah kebiasaan dengan mencampurkan flavour rasa apple kedalam adonan hijau, strawberry kedalam adonan warna pink, lemon atau orange atau mango kedalam adonan warna kuning.

Resep dan gambar diambil dari buku Cake Lapis Sarawak by Jamie Jong

Free Easy recipe for Home Made Piping Gel

INGREDIENTS

1/3 cup sugar,
1 tablespoon cornflour,
1/4 cup freshly squeezed lemon juice,
1/4 cup water.

METHOD

Mix sugar and corn flour in a small saucepan, gradually add juice then water. Stir over high heat until mixture boils then thickens. Colour as desired using liquid or powder
Dont take your eye off the ball whilst making it or it goes lumpy you have to stir it all the time. It keeps for weeks in the fridge

Train Cake….sumber dr blog http://dapur-gw.blogspot.com

Bikin Train cake? why not. ini salah satu contoh train yg sangat simpel membuatnya.
Bahan :
1 loyang Cake segiempat
8 keping biskuit oreo
3 buah clown
Pohon2an dari plastic

Potong cake menjadi 4 bagian. yg 3 potong dengan ukuran agak besar (semua harus sama besar) .sementara yang 1 potong lagi ukuranya agak kecil . lapis tiap potong cake dengan buttercream, tipis2 aja. 1 buah potongan cake dengan ukuran yg kecil tumpuk diatas salah satu potongan cake dengan ukuran yg agak besar.(seperti dlm gambar and maaf krn menggunakan camera di hp dan malam hari pulak jadi fotonya agak burem)
Setelah dilapis dengan BC.siapkan nozzle bentuk star/size kecil.warnakan BC dengan food colouring,pilih warna2 yang ceria. mula2 bentuk line, kemudian tutup semua potongan cake dengan BC bentuk star. pasang biskuit oreo disetiap sisi (seolah-olah rodanya)
selesai semua potongan cake selesai ditutup dengan bc bentuk star,atur membentuk train.bikin body,tangan dan kaki clown menggunakan nozzle star/size agak besar.tancapkan kepala clown diatasnya.hias dengan pernak pernik dengan warna2 ceria.jadi deh :-))

Thank liana..berkongsi kemahiran decocake