Hati Masak Minangkabau (http://sayasha.fotopages.com/)
Bahan2
300 gm hati lembu - hiris nipis
2 cawan santan
10 ulas bawang merah - mayang
3 ulas bawang putih - mayang
1 inci halia - mayang
1 senduk kecil cili kisar
1 inci kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
Air asam jawa
Garam, gula dan minyak
Cara: Tumis rempah 4 sekawan diikuti bahan mayang dan cili kisar sampai garing. Masukkan hati kacau biar sebati, masukkan air asam jawa, kacau sebati. Apabila nampak mesra gitu masukkan santan. Biarkan mendideh dan sampai kuah menjadi pekat (kelihatan naik minyak) boleh lah angkat 
Leave a comment