MEE KARI CHINESE STYLE - NO REMPAH KARI
untuk 2-3 org makan(Sumber dari cik_de_naa cari.com.my)mee kuning sebungkus dicelur sebentar
ayam 8-10 ketul kecik2 direbus dan air rebusan disimpan
bahan untuk diblender :
setengah ibu jari lengkuas
satu setengah sudu kecik belacan dah bakar
20 bijik or 200g bawang merah
buah keras 2 bijik
cili kering blender 2 sudu besar (kalo nak pedas sila tambah lagi)
cili merah 6-8 bijik
udang kering segenggam (rendam & blender)
1 kiub ikan bilis
santan - ikut nak banyak mana kuah
tauhu goreng (tauhu puffs)
daun kesum
garam/gula/ajinomoto (ikut rasa)
bahan sampingan :
sawi celur
kerang rebus
fishball rebus
udang celur
toge (mentah/celur)
limau kasturi
telur rebus
sambal :
cili merah 6
cili kering 2 sudu
goreng dgn minyak + garam + gula
cara masak kuah :
1. rebus dulu ayam yg dah dipotong kecik2 n simpan airnya (air ikut banyak mana nak kuah)
2. tumis bahan2 yg diblender pehtu campur dengan ayam n air rebusan (tumis darat)
3. bila campuran dah sebati, masukkan santan (ikut pekat memasing)
4. masukkan daun kesum
5. masukkan tauhu puffs
6. rasakan garam/gula/manis/masin
Leave a comment