Archives for March, 2007

Brownies

Brownies
Sumber : kak mas

Bahan A-cairkan
150g butter
220g cooking choc.- ptg kecik2

Bahan B ? gaulkan
260g brown sugar
2 biji telur
100g fresh milk
1st vanilla

Bahan C ? ayak
200g tepung gandum
50g coco powder
1st baking powder
? st soda bicarbonate
150g almond/walnut/pecan

Cara
1. Ayak bahan C, jika bubuh kacang, gaulkan dalam tepung yg diayak…masuk dlm
mangkuk
2. Cairkan bahan A…dah cair tutup api..ketepikan dlm 2?
3. Bahan B ? gaul dalam mangkuk sampai bercampur, jangan pukul kuat sekadar rata
4. Tuang campuran bahan B & C dalam A, gaul guna hand whisk
5. Tuang dlm bekas yg dilapik kertas
6. Bakar suhu 170C hingga masak

Share/Save/Bookmark

Anda Suka Dengan Posting ini..Jom Kita Kongsikan Apa Termampu, biar pun hanya secawan kopi sudah bermakna dalam usaha menampung perjalanan kita bersama di alkiram.net.Terima Kasih

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • blogmarks
  • E-mail this story to a friend!
  • kick.ie
  • Live
  • Print this article!
  • Reddit
  • YahooMyWeb
  • IndiaGram
  • IndianPad
  • LinkArena
  • LinkedIn
  • Socialogs

Brownies

Brownies
Source : diella

Ingredients :
250gm butter
1 1/2 cup of sugar
4 eggs
2 tsps of vanilla essence
1/2 tsp of baking powder
1 cup of plain flour
3/4 cup of cocoa powder
1/2 cup of chopped nuts

Method
1) Melt butter over slow fire, turn off the fire and add sugar. Mix with whisk.
2) Add in the eggs and vanilla, continue whisking.
3) Add in flour together with baking powder and cocoa and mix well.
4) Add in nuts ( you can also add in chocolate chips into the batter or sprinkle sliced almonds on top of the batter before baking )
5) Pour into a lined tray ( 12″ x10″) and bake in a preheated oven for 25 - 30 minutes at 180degrees celcius.

Share/Save/Bookmark

Anda Suka Dengan Posting ini..Jom Kita Kongsikan Apa Termampu, biar pun hanya secawan kopi sudah bermakna dalam usaha menampung perjalanan kita bersama di alkiram.net.Terima Kasih

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • blogmarks
  • E-mail this story to a friend!
  • kick.ie
  • Live
  • Print this article!
  • Reddit
  • YahooMyWeb
  • IndiaGram
  • IndianPad
  • LinkArena
  • LinkedIn
  • Socialogs

Ramai wanita resah dengan keputihan

Keputihan atau Fluor Albus atau Leukorhoe adalah yang keluar cairan dari Vagina. Keadaan ini ada yang bukan kerana penyakit [non patologis] ada yang dikatakan pula kerana penyakit [patologis].

Bagi sebagian wanita, keputihan merupakan sesuatu yang mengerikan dan amat menakutkan.Bagi yang mengalaminya, akan merasa resah,risih,malu,bahkan menurunkan rasa percaya diri.

Adakalanya, muncul beberapa pertanyaan :

Apakah keputihan ini menyebabkan kancer, apakah dapat menyebabkan mandul,..apakah suami dapat kepuasan,apakah..apakah..apakah..itulah pertanyaan yang sering menghantui para wanita ketika mengalami keputihan.

Gejala keputihan

Gejala Keputihan bukan kerana penyakit [non patologis]

-Cairan dari vagina berwarna kekuningan
-Tidak berwarna,tidak berbau,tidak gatal
-Jumlah cairan sedikit,kadang agak banyak.

Gejala keputihan kerana penyakit [patologis]

-Cairan dari vagina berwarna keruh dan kental
-Warna kekuningan,keabuan-abuan,kehijauan
-Berbau :busuk,anyir,amis dan gatal
-Jumlah cairan biasanya banyak.

Penyebab Non Patologis:

-Saat menjelang menstruasi atau setelah menstruasi
-Rangsangan seksual
-saat kehamilan
-Stress,baik fisik maupun psikis

Penyebab Patologis

-Infeksi Jamur [Kebanyakkan jamur Candida]
-Infeksi Bakteri [E.Coli dan Satafilokoku]
-Infeksi Protozoa [umumnya Trichomonas]

Bagaimana menyelesaikannya ?

Penulis telah menemui satu ubat yang paling mujarab di farmasi Mesir buat sejak tahun 2 tahun lepas. Ini telah diakui oleh beberapa wanita yang telah menggunakan dari apa yang disarankan agar mendapatkan ubat ini.

Nah ! Sekarang saya ingin membantu para wanita yang inginkan jalan penyelesaian masalah ini sebagai percubaan PERCUMA hanya terhad untuk 5 orang sahaja sebagai tanda promosi ..dan tawaran ini adalah terhad sehingga 30 Jun 2007. Hakikatnya ramai orang tidak ketahui rahsia ini ! memang bagi mereka yang ingin cari duit juga boleh memasarkan buat wanita-wanita yang mengalami masalah ini.

Proses penghantaran kami akan usahakan dalam masa yang singkat sekiranya tiada apa-apa masalah.

Hantarkan pesanan memo : Ubat Keputihan sertakan nama dan alamat ke email untuk proses pengeposan : lebah05 [at] gmail.com….selanjutnya KLIK DISINI

Share/Save/Bookmark

Anda Suka Dengan Posting ini..Jom Kita Kongsikan Apa Termampu, biar pun hanya secawan kopi sudah bermakna dalam usaha menampung perjalanan kita bersama di alkiram.net.Terima Kasih

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • blogmarks
  • E-mail this story to a friend!
  • kick.ie
  • Live
  • Print this article!
  • Reddit
  • YahooMyWeb
  • IndiaGram
  • IndianPad
  • LinkArena
  • LinkedIn
  • Socialogs

Dorayaki

dorayaki.jpgDorayaki
Bahan-bahan ( 10 biji )

  • 100gm tepung kek atau tepung gandum
  • ? sudu kecil baking soda
  • 60gm gula halus
  • 2 sudu besar madu
  • 2 biji telur
  • ? sudu besar minyak masak
  • ? sudu kecil esen vanilla
  • Inti:1? cawan kacang merah yg manis

Cara-cara

  1. Dalam mangkuk besar, pukul telur bersama gula sehingga kembang.

  2. Masukkan madu, minyak dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati.

  3. Masukkan tepung dan baking soda yg telah diayak ke dalam campuran telur. Kacau adunan secara kaup balik. Boleh tambah sedikit susu segar/cair jika adunan terlalu pekat.

  4. Panaskan kuali yg tidak melekat (non-stick pan) dengan api kecil, masukkan 1/4 cawan adunan buat bulatan bersaiz 4″.

  5. Masakkan sebelah bawah sehingga berwarna perang, masak sebelah atas pula sehingga adunan nampak masak. Ulang sampai habis (20 keping).

  6. Letak 1 sudu besar kacang merah ditengah sekeping pan-cake, tutup dgn satu keping pan-cake. Tekan dgn tangan pelahan-lahan untuk meratakan kacang merah.

Share/Save/Bookmark

Anda Suka Dengan Posting ini..Jom Kita Kongsikan Apa Termampu, biar pun hanya secawan kopi sudah bermakna dalam usaha menampung perjalanan kita bersama di alkiram.net.Terima Kasih

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • blogmarks
  • E-mail this story to a friend!
  • kick.ie
  • Live
  • Print this article!
  • Reddit
  • YahooMyWeb
  • IndiaGram
  • IndianPad
  • LinkArena
  • LinkedIn
  • Socialogs

Ayam goreng sos cendawan

AYAM GORENG BERSOS CENDAWAN BUTANG

BAHAN-BAHANNYA.

2 KETUL PAHA AYAM
7 ULAS BAWANG PUTIH- DIBLEND:- AMBIL SEBAHAGIAN. SEBAGIAN LAGI UNTUK SOS.
GARAM
TEPUNG JAGUNG
MINYAK UNTUK MENGGORENG
1 BIJI TELUR - DIPUKUL KEMBANG

CARA PENYEDIAANNYA

~ AYAM + BAWANG PUTIH + GARAM DIGAUL DAN DIPERAPKAN SELAMA 20 MINIT
~UNTUK MENGGORENG AYAM TADI, CELUPKAN AYAM KE DALAM TELUR KEMUDIAN GULING2KAN KE DALAM TEPUNG JAGUNG SEHINGGA BERSALUT CANTIK.
~GORENG AYAM DENGAN API YANG SEDERHANA.MASAK ANGKAT.

Share/Save/Bookmark

Anda Suka Dengan Posting ini..Jom Kita Kongsikan Apa Termampu, biar pun hanya secawan kopi sudah bermakna dalam usaha menampung perjalanan kita bersama di alkiram.net.Terima Kasih

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • blogmarks
  • E-mail this story to a friend!
  • kick.ie
  • Live
  • Print this article!
  • Reddit
  • YahooMyWeb
  • IndiaGram
  • IndianPad
  • LinkArena
  • LinkedIn
  • Socialogs

hati-masak-minangkabau1.jpg

Hati Masak Minangkabau (http://sayasha.fotopages.com/)

Bahan2
300 gm hati lembu - hiris nipis
2 cawan santan
10 ulas bawang merah - mayang
3 ulas bawang putih - mayang
1 inci halia - mayang
1 senduk kecil cili kisar
1 inci kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
3 biji bunga lawang
2 biji buah pelaga
Air asam jawa
Garam, gula dan minyak

Cara: Tumis rempah 4 sekawan diikuti bahan mayang dan cili kisar sampai garing. Masukkan hati kacau biar sebati, masukkan air asam jawa, kacau sebati. Apabila nampak mesra gitu masukkan santan. Biarkan mendideh dan sampai kuah menjadi pekat (kelihatan naik minyak) boleh lah angkat

Share/Save/Bookmark

Anda Suka Dengan Posting ini..Jom Kita Kongsikan Apa Termampu, biar pun hanya secawan kopi sudah bermakna dalam usaha menampung perjalanan kita bersama di alkiram.net.Terima Kasih

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • blogmarks
  • E-mail this story to a friend!
  • kick.ie
  • Live
  • Print this article!
  • Reddit
  • YahooMyWeb
  • IndiaGram
  • IndianPad
  • LinkArena
  • LinkedIn
  • Socialogs

ayampercikindon.jpg

AYAM PERCIK ALA INDONESIA(sumberhttp://rinnchan.fotopages.com)
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8

Dikisar
3 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
2 inci halia
3 batang serai
6 biji buah keras
Santan pekat dari sebiji kelapa (Rinn guna satu packet santan serbuk)
*Rinn tambah 2 sudu cili kisar

Dikoyak2
2 helai daun kunyit
6 helai daun limau purut

Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:
1. Masukkan semua bahan kisar dan santan dalam kuali dan kacau seketika.
2. Masukkan ayam dan kacau sehingga kuah agak mendidih. Perasakan
dengan garam dan gula.
3. Keluarkan ayam dari kuali dan atur di atas dulang pembakar. Sementara
itu, terus masak kuah hingga likat.
4. Bakar ayam pada suhu tinggi sehingga garing. Sesekali siramkan kuah percik
ke atas ayam.
5. Hidangkan ayam bersama kuahnya.

Share/Save/Bookmark

Anda Suka Dengan Posting ini..Jom Kita Kongsikan Apa Termampu, biar pun hanya secawan kopi sudah bermakna dalam usaha menampung perjalanan kita bersama di alkiram.net.Terima Kasih

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • blogmarks
  • E-mail this story to a friend!
  • kick.ie
  • Live
  • Print this article!
  • Reddit
  • YahooMyWeb
  • IndiaGram
  • IndianPad
  • LinkArena
  • LinkedIn
  • Socialogs

Petua mendapatkan anak lelaki @ perempuan

Disini ada sedikit info dan diharap menjadian panduan berguna buat dikongsi bersama-sama terutama kepada suami isteri yang baru berumahtangga untuk merancang keluarga….Ketahuilah, untuk mendapatkan bayi lelaki atau perempuan, semuanya boleh dirancang..

Amalan Pemakanan Isteri sebelum bersama

1. Madu lebah (utk energy dan kesihatan dalaman)
2. Minum susu dan mengambil buah badam sebagai sajian ringan
3. Amalkan minum sup ayam dan makanan berempah
3. Minuman berhalia juga bagus (suami juga - utk kepekatan air mani)

Tips untuk mendapatkan bayi perempuan :

1. Berdoa sebelum bersama dgn niat usaha utk mendapatkan bayi perempuan.

2.Bersama suami pada waktu subur isteri (antara hari kesebelas hingga hari kesembilan belas dr kiraan hari pertama datangnya haid) Kenapa dlm waktu subur isteri sahaja? Sbb suami ni aktif 24 jam, so
sperma dia sentiasa banyak dan subur walhal isteri kebiasaannya bergantung pada mood. Hanya dalam waktu subur ni saja, hormon isteri lain macam sikit. That’s why susah nak dapat baby perempuan ni.. tapi majoriti pasangan baru berkahwin, potensi dapat anak perempuan tinggi.

3. Suami melepaskan/merembeskan hanya 50% air maninya di dalam rahim isteri dan bakinya dipangkal rahim (Tujuan : mengizinkan hanya sedikit sahaja sperm kedalam rahim isteri supaya gen XY dpt diseimbangkan;
Suami membawa XY, isteri membawa gen X - so penentu jantina bayi adalah dr sperma suami)

4. Selepas bersama, amalkan tidur beralih ke kiri (sekiranya membelakangkan suami, minta izin terlebih dahulu)

5. Berdoa.

Amalan Pemakanan 1-4 bulan kandungan (dlm proses pembentukan janin):

1. Banyakkan makan sayur, sup dan asam serta beralkali
2. Banyakkan makan buah-buahan
3. Amalan minuman berkarbonat/gas (jgnlah selalu)

Amalan Perbuatan 1-9 bulan kandungan :

1. Mengamalkan bacaan surah Yusuf dan Maryam (surah Yusuf utk kuatkan badan dan bayi, lebihkan mengamalkan surah maryam utk pembentukan minda bayi * lebihkan/kekerapan kepada surah Maryam

2. Mengurut kandungan/perut dan bercakap dgn bayi dalam kandungan dgn memanggilnya dgn nama “Maryam” atau “Siti Aisyah”

3. Berdoa selepas solat (biasalah kan….)

Fizikal ibu yg mengandungkan bayi perempuan - perutnya meleper atau membulat rata ke kiri dan kanan.

Tips untuk mendapatkan bayi lelaki:

Sebelum & Selepas:

1. Berdoa sebelum bersama dgn niat usaha utk mendapatkan bayi lelaki

2. Bersama suami pada waktu tidak subur isteri (antara hari dua puluh satu hingga hari kedua puluh lapan /hari sebelum period dr kiraan hari pertama selepas waktu subur) Kenapa dlm waktu tidak subur isteri sahaja? Sbb suami ni aktif 24 jam, so sperma dia sentiasa banyak dan gen X/Y yg perlu dikumpulkan perlu lebih sedikit pada waktu ini. Hanya dalam waktu tidak subur ini saja, hormon
suami perlu lebih aktif dr isteri. Agak susah nak dapatkan bayi lelaki tapi depends gak.. (kebanyakan pasangan baru berkahwin selalu dapat bayi perempuan sbb first time bagi si isteri melalui ‘gitu-gitu’ so excited terlebih sikit… tapi kalau merancang, memang mudah dapat bayi lelaki)

3. Suami melepaskan/merembeskan 100% air maninya di dalam rahim isteri dan sedalam mungkin
(Tujuan : mengizinkan kesemua sperma disalurkan kedalam rahim isteri supaya gen XX lebih banyak dr XY; Suami membawa XY, isteri membawa gen X - so penentu jantina bayi adalah dr sperma suami)

4. Selepas bersama, amalkan tidur beralih ke kanan (sekiranya membelakangkan suami, minta izin terlebih dahulu takpun cuba ubah tempat tidur supaya tidak membelakangi suami tapi masih dlm keadaan beralih ke kanan)

5. Berdoa.

Amalan Pemakanan 1-4 bulan kandungan (dlm proses pembentukan janin):

1. Banyakkan makan laut (seafood) serta daging
2. Banyakkan makan yg berasid
3. Amalan minuman kurang manis

Amalan Perbuatan 1-9 bulan kandungan :

1. Mengamalkan bacaan surah Yusuf dan Maryam (surah Yusuf utk kuatkan badan dan bayi, lebihkan mengamalkan surah Maryam utk pembentukan minda bayi) * lebihkan/kekerapan kepada surah Yusuf

2. Mengurut kandungan/perut dan bercakap dgn bayi dalam kandungan dgn memanggilnya dgn nama
“Muhammad” atau “Ahmad”/”Amin”

3. Berdoa selepas solat (biasalah kan….)

Fizikal ibu yg mengandungkan bayi lelaki - perutnya membesar atau meruncing ke hadapan.

Selamat mendapatkan baby pilihan anda! Kita hanya merancang dan berikhtiar, tapi Allah swt yang tentukan…

Share/Save/Bookmark

Anda Suka Dengan Posting ini..Jom Kita Kongsikan Apa Termampu, biar pun hanya secawan kopi sudah bermakna dalam usaha menampung perjalanan kita bersama di alkiram.net.Terima Kasih

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • blogmarks
  • E-mail this story to a friend!
  • kick.ie
  • Live
  • Print this article!
  • Reddit
  • YahooMyWeb
  • IndiaGram
  • IndianPad
  • LinkArena
  • LinkedIn
  • Socialogs

AYAM PERCIK

ayamperchik.jpg

Ayam Percik Kelantan

1 ekor ayam
1 mangkuk kecil santan (sebiji kelapa/satu pkt santan segera)
1 batang serai di ketuk

Bahan A)
3 ulas bawang putih
1 cm halia
sedikit garam

bahan B)
1 cm halia
3 biji cili kering (kalau tak nak pedas guna 2 sudu cili boh)
2 biji bawang merah
2 biji kuah keras
garam dan gula

Cara;
Tumbukkan bahan A dan gaulkan ayam bersama bahan tadi. Perap ia, sementara itu tumbukkan bahan B. Selepas itu panaskan santan dan masukkan bahan B ke dalam santan dan serai. Masak sehingga sedikit pecah minyak dan tambahkan garam dan gula mengikut selera sendiri. Sambil itu bakar ayam yang telah di perap tadi ke dalam ketuhar. Jika ayam tadi kelihatan hampir separuh masak (anggaran 1/2 jam) keluarkan ayam dr oven dan dilumurkan dgn kuah percik dlm periuk masak percik tadi.Bakar lagi selama 1/2 jam.

Lepas tu angkat dan lebihan kuah percik tadi di lumurkan sekali lagi pada ayam yang telah masak.sedia utk dimakan….

Ayam Percik Kelantan stail
* 1 sekor ayam yang dipotong 4
* 1 1/2 cawan santan pekat
* 2 biji bawang putih
* 1 labu bwg besar
* 2 cm halia
* 2 batang serai
* 1 camca kecil ketumbar
* 1/2 camca kecil jintan putih
* 1/2 cawan tepung beras
* sedikit air asam jawa@asam keping
* cili kering (optional… kalau nak kuah merah)
* garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Blend bawang,halia,serai,ketumbar,jintan…pastu peraplah dlm 1/2 jam.
2. masukkan ayam diperap bersama tepung beras yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk dan masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat.
3. angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar.
4. bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan.
5. hidangkan ayam yang dicelup dengan kuah lebihan tadi…hiaslah ikut selera masing2

sudah-dibakar.jpg

AYAM PERCIK

Bahan-bahannya

3 ketul dada ayam
4 cawan santan pekat
1 keping asam keping
sedikit bancuhan tepung jagung( untuk segera pekatkan kuah-tapi lebih sedap kuah pekat sendiri tanpa bantuan tepung jagung)
Garam secukupnya
Sedikit gula( kuah ni manis sedikit aje)

Bahan dikisar
2 inci halia
4 batang serai-dihiris halus baru dikisar.(kalau dititik pun boleh)
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih.

Bahan untuk rebusan ayam
3 ulas bawang putih-dititik
1 inci halia- dihiris2
Sedikit garam
1 keping asam keping.
Air secukupnya.

Cara Membuatnya
1. Ayam direbus separuh masak dengan bahan2 rebusan dan toskan
2. Dalam kuali, masak santan, bahan kisar dan asam keping sehingga mendidih.
3. Sentiasa kacau supaya kuah tidak berketul-ketul.
4. Masukkan garam dan sedikit gula. Kacau sehingga kuah pekat. ( Untuk cepat memekatkan kuah, masukkan sedikit bancuhan jagung.)
5. Apabila sudah cantik kuahnya( berkilat sikit) angkat dan ketepikan.

Cara Bakar
1. Ayam yang direbus separuh masak dibakar dengan api yang sederhana.
2. Balik2kan ayam dan lumur ayam dengan kuah percik tadi sehingga ayam masak dan mesra dengan kuah tadi.
3. Apabila menghidang, tuangkan sebahagian kuah ke atas ayam bakar tadi. Siap untuk dimakan.

………………………….o0o0…………………………………

Ayam Perchik

  1. 1 ekor ayam
  2. 1 biji kelapa
  3. 2 ulas bawang merah
  4. 2 ulas bawang putih
  5. 2 biji lada merah
  6. 1 cawan jintan manis ? cawan jintan putih
  7. 5 biji buah keras
  8. 1 cm kunyit
  9. 1 batang serai
  10. 1 cawan tepung beras
  11. Garam secukup rasa

Cara:

Ayam hendaklah disiang dan dibersihkan. Kelapa diparut dan perahkan satu mangkuk santan. Serai dititik (ketuk sedikit) dan tepung dibancuh dengan sedikit air, cili, bawang merah, bawang putih, jintan, buah keras dan kunyit yang digiling hingga halus. Masukkan semua bahan, santan, serai, ayam, tepung, garam dan rempah-rempah ke dalam periuk dan bakarlah dalam ketuhar hingga masak. Kuah dimasak sampai pekat. Bila dihidang, tuangkanlah kuah ke atas ayam tadi.

………………………….o0o0………………….

Share/Save/Bookmark

Anda Suka Dengan Posting ini..Jom Kita Kongsikan Apa Termampu, biar pun hanya secawan kopi sudah bermakna dalam usaha menampung perjalanan kita bersama di alkiram.net.Terima Kasih

Share and Enjoy:
  • Digg
  • Sphinn
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Mixx
  • Google
  • blogmarks
  • E-mail this story to a friend!
  • kick.ie
  • Live
  • Print this article!
  • Reddit
  • YahooMyWeb
  • IndiaGram
  • IndianPad
  • LinkArena
  • LinkedIn
  • Socialogs

Tip ini didapat dari Blognya :Mbak Ine Damayanti
( Terima kasih kepada mbak Ine yang sudah boleh menyalin tips and trik yang sangat berguna ini ).

Swiss Roll sebenernya simple, tetapi banyak yang menyangka menggulung Swiss Roll adalah pekerjaan susah. Banyak variasi untuk membuat Swiss Roll unik dan cantik, di tengahnya boleh di susun potongan Swiss Roll warna warni, atau membuat piramid Swiss Roll dari 3 ketul Swiss Roll kecil yang disusun segitiga, menggunakan loyang zig zag, atau memainkan motif Swiss Roll sehingga menempakkan menjadi unik.

Hal yang paling disukai dalam membuat Swiss Roll adalah proses yang tidak terlalu lama, memukulnya cepat, proses pembakaran cepat, hasilnya cantik.

Ada hal hal yang perlu di perhatikan supaya sukses menggulung Swiss Roll dengan mudah:

* Swiss Roll, jangan terlalu tebal, maksimal 2 cm ketika masak. semakin tebal, semakin susah menggulung, kalau dipaksa, dia bakal melawan :-) dan…pecah!
* Swiss Roll, teksturnya lembut, banyak telur sedikit tepung
* Membakar Swiss Roll jangan terlalu lama, karena akan semakin kering, salah satu penyebab Swiss Roll pecah juga. karena Swiss Roll ini tipis, kira kira 10-15 menit cukuplah.
* Karena pembakaran yang singkat, kadang kala bahagian atas Swiss Roll belum benar2 kering, yaitu jika di sentuh dengan jari…masih berbunyi peeeesss…peeeess… kalau dibiarkan, Swiss Roll akan terkelupas saat di gulung, kerana bahagian kulit atas akan melekat di kertas roti/tuala/tempat penggulung. Pastikan bahawa bahagian atas benar2 kering.
* Kalau menggunakan oven yang ada api atas, Untuk mengeringkan bagian atasnya, matikan api bawah, spy Swiss Roll tidak terlalu kering, pakai api atas, jangan di tinggal, kerana dalam waktu singkat, Swiss Roll akan kering (kira kira 2-3 menit)
* Kalau menggunakan oven tangkring, pindahkan loyang Swiss Roll ke rak yang paling atas. sementara rak di bawahnya, di pasang loyang berisi air, untuk mencegah pengeringan bagian bawahnya.
* Ratakan Cream, boleh dilakukan segera setelah Swiss Roll masak dan masih panas. Tapi jika menggunakan butter cream, tentu harus menunggu Swiss Roll dingin.
* Sapuan cream di atur supaya tidak melebar dan mengotori bahagian luar Swiss Roll. Bahagian Swiss Roll paling dekat dengan kita, yang akan menjadi bagian tengah gulungan, boleh di sapu tebal, tapi bahagian yang paling jauh dengan kita, yang akan menjadi pengunci gulungan, di sapu tipis2 saja, hanya untuk melekatkan.
* Bagi Swiss Roll isi, misalnya isian potongan keju, potongan buah, letakkan 2-3 cm dari tepi yang paling dekat dengan kita, untuk memudahkan saat penggulungan.
* Ada yang berpendapat di gulung ketika panas, ada yang harus ditunggu sejuk. Cuma…kalau mahu tunggu dingin, jangan kelamaan menggelar bolunya, ntar malah garing.
* Gunakan kertas roti yang di tabur gulahalus atau tuala bersih untuk mengalas Swiss Roll yang akan di gulung. (di cadangkan menggunakan tuala bersih)
* Yang bertugas menggulung Swiss Roll adalah kertas atau tuala bersih meratakannya. Bukan tangan kita yang pegang Swiss Roll secara langsung.
* Saat proses menggulung, sisi Swiss Roll yang jauh dari badan kita, di tahan dengan suatu benda, misalkan loyang :-), sehingga saat kita menggulung sisi yang dekat dengan kita, dan mendorongnya,Swiss Roll stabil di tempatnya, gulungan pun rapi menjalin.
* Sapukan bahan cream secara merata sehingga tidak berlipatan saat di gulung.
* Jika menggunakan loyang zigzag, taruh bahan cream di pipping bag (plastik segitiga), gunting ujungnya sehingga berlubang lebar 1/2 cm, bubuhkan bahan cream di tiap cerukan zigzag dari ujung ke ujung menggunakan piping bag ini. Ambil sumpit, tarikkan sumpit pada setiap cerukan zigzag, sehingga bahan cream boleh menempel di dinding cerukan zigzag, setelah itu Swiss Roll di gulung.
……………………………………………….O0O0……………………………..

p1010270_cr.jpg

MINI SWISSROLL kak mastura

250gm sponge mix

50ml water

4 Grade B eggs

50ml butter

1. Resepi ni sama dgn any sponge mix recipe, ikut je kat packet tu, cth atas ni sponge mix Chang Thung. Kalau nak buat sponge cake sendiri pun boleh, yang ni utk warga2 yg suka shortcut aka las las…

2. Guna resepi sponge mix ikut mana2 kedai utk 250g, then instead of buh dalam tin buh dalam tray 14″ x 14″, so that sponge cake tu nipis.

3. Utk color2 pulak, once dah beat sponge mixtu, bahagikan dalam mangkuk pada seberapa banyak color yang nak, then scoop 2 sudu atas tray, biar color tu merata2, then scoop color lain pulak sampai habis, kalau boleh jangan bagi same color dekat sangat, dah habis , bakarlah macam biasa dalam 180C/12-15 minit depending on oven.

4. PENTING: TRAY LETAK KERTAS MINYAK DAN GRISKAN. once masak, straight away kuarkan dari tray dan bubuh atas rack. ada 2 choice sama ada nak swiss roll biasa atau mini, if nak mini, potong 2 kek tu jadi 14″ x 7″.

5. ambik kertas minyak lagi dan terbalikkan, biar bahagian bawah tadi (warna lebih terang) disebelah bawah kertas pasal belah bawah ni akan jadi bahagian luar swissroll.

6. bab menggulung ni leceh tapi once dah biasa no hal punya (bertahun punya practice to get it right). now sapulah cream or jem atau apa2 saje as filling, haritu ada balance buttercream so guna je, jangan banyak sangat nanti terkeluar isi perut.

7. now dengan ada kertas minyak bawah kek (make sure saiz kertas minyak extra2 dari kek), start dari hujung and roll, sekali roll, tekan2 skit kat dalam, roll lagi, repeat sampai habis.

8. buat sama pada kek satu lagi. transfer dalam cling wrap, wrap ketat2 dan simpan dalam fridge sampai nak guna.
……………………………………………O0O0…………………………………………

TIPS

p1010358_cr.png

yang belang2 tu pulak, masa buat ni buat 2 satu vanilla dan satu chocolate. mula2 beat vanilla, the n buat chocolate, then ambik 1 mangkuk dari chocolate nak buh kat vanilla, dan ambil 1 bowl dari vanilla utk chocolate (tukar suka sama suka)

jadi utk yang belang2 tu, guna vanilla tadi, buh piping bag, potong bawah dan pipe serong atas kertas minyak yang dah digris.

tepikan kejap dalam 10 minit, pastu ambik yang chocolate sponge tadi dan tuang slowly atas belang2 dan bakar.

RESEPI SWISS ROLL

Swiss Roll - Vanilla Sponge Mix SHIDAAZIZ

6 biji telur
4 biji kuning telur
190gm gula castor
1sk serbuk penaik
1 sudu besar ovalette
30gm air
100gm tepung
60gm tepung jagung
60gm mentega cair
1sk vanilla
sedikit jem untuk inti

caranya:

1. campurkan semua bahan kecuali mentega cair ke dalam mangkuk pembancuh.

2. putar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga kembang & kental

3. kaup balikkan mentega cair ke dalam adunan sehingg rata

4. tuang adunan ke dalam dulang pembakar hingga masak dengan suhu 190C

…………………………………O0O0…………………………….

250gm Vanilla Sponge Mix
6 kuning telur
4 putih telur
80ml air
75gm butter (cair)
1 st ovallete
1 st baking powder
1 st vanilla essence

Caranya:

1. Satukan semua bahan kecuali butter cair.

2. Pukul hingga kental

3. Akhir sekali masukkan butter cair dengan cara kaup balik.

Buttercream UNTUK DI SAPU DI SWEET ROOL

1. 200gm Butter

2. 100gm Krimwell

3. Sus pekat manis - yang ni kena rasa manisnya
Pukul ketiga-tiga bahan sehingga gebu. Boleh buat banyak & simpan dlm peti ais

……………………………O0O0……………………………..

250gm sponge mix vanilla
80gm air
4 biji telur
75 gm minyak or butter cair
1 sudu ovallete (saja gatai pi tambah pasal nak kasi gebu)
1 sudu teh vanilla

CARA:-

1. Campurkan sponge mix, air, telur, ovallete & vanilla

2. Pukul hingga adunan menjadi kental

3. Masukkan minyak dan kaup balik guna scrapper or senduk kayu

4. Bahagikan kepada beberapa bekas & masukkan pewarna

5. Sediakan loyang 14 x 14 dan lapik dengan kertas minyak

6. Sudukan ke atas loyang. Buat jarak2.

7. Bakar suhu 180 selama 15 minit. Guna api atas bawah

8. Lepas masak keluarkan dr loyang & sejukkan

9. Ratakan cream & boleh digulung.

*

Dalam penggunaan loyang untuk cake, sebaiknya loyang diolesi shortening, lemak putih, atau marjerin, lalu dialasi kertas minyak. Jangan ditabur tepung .
*

Jika saat mebakar Swiss Roll yang harus diperhatikan adalah: Jika adonan Swiss Roll nipis 1 cm dari dasar loyang, gunakan suhu temperatur 200 derajat C. Jika adonan Swiss Roll tebal sampai 2 cm dari dasar loyang, gunakan suhu temperatur 180 derajat C.
*

Swiss Roll di bakar hingga berwarna kuning kecoklatan dan tidak boleh terlalu kuning pucat karena akan menempel pada kertas waktu menggulung dan juga tidak boleh berwarna terlalu coklat tua karena akan mengakibatkan cake kering dan pecah waktu di gulung
*

Swiss Roll sebaiknya di gulung setelah dingin atau setelah diangkat dari oven dan didiamkan selama 30-60 menit. Jika digulung pada waktu cake masih panas, bisa mengakibatkan hasil cake gulung menjadi padat dan tidak bagus penampilan kulit luar dan dalam, serta cake gulung tidak bisa bertahan lama (Font biru ini dari trick Koko Hidayat- seri resep Ahli bakery- Cake gulung Istimewa)

Share/Save/Bookmark