LEOPARD ROLL (Sumber dr blog resipidiana.blogspot)
Sumber: Makcik D

Bahan-bahannya
20 biji kuning telur (sejuk)
12 biji putih telur (sejuk)
375 gram gula halus
2 sudu teh double acting baking powder
40 gram ovalette
50 ml air sejuk (dari peti sejuk)
200 gram tepung gandum/ tepung hong kong/ top flour
120 gram tepung jagung
200 gram mentega, dicairkan (hangat)

1. Masukkan semua bahan kedalam mangkuk mixer kecuali mentega. Pukul pada kelajuan tinggi sehingga ia likat dan pekat seperti digambar.

2. Kemudian masukkan mentega cair dan pada kelajuan perlahan pukul sehingga adunan sebati.
3. Gunakan daya kreativiti anda untuk mencorakkan design pada Swiss Roll.
4. D menggunakan loyang berukuran 10 x 10 x 1 inci. Alaskan kertas kuih pada dasar loyang dan isikan adunan setengah ketinggian loyang. Tidak payah anda sapukan mentega pada loyang ataupun kertas kuih. Kertas kuih yang telah digunakan boleh diterbalikkan untuk digunakan pada bahagian bawah untuk membakar Swiss Roll yang baru.
5. Bakar menggunakan ?api atas bawah? selama 180?C selama 8 minit atau sehingga permukaan swiss roll bertukar warna coklat.

FLUFFY BUTTERCREAM
Sumber: Makcik D

Bahan-bahannya
500 gram krimwell/ cream mixture
250 ? 300 gram gula aising
250 gram majerin/ mentega
10 ? 12 ketulan air batu (ice cubes)
Cara-caranya
1. Pukul krimwell, gula dan majerin/ mentega sehingga ia sebati.
2. Masukkan satu persatu ketulan air batu. Nanti akan bunyi keletang kelenting dalam mangkuk mixer, tak apa jangan risau memang macam gitu.
3. Ketulan air batu inilah yang akan membuat buttercream ini fluffy (gebu).

Nota: Buttercream ini boleh anda sediakan terlebih dahulu, simpan dalam Tupperware letak kat dalam peti sejuk. Anda juga boleh pelbagaikan rasanya seperti: -

Blueberi Buttercream ? letak sikit blueberry filling dalam buttercream
Strawberry Buttercream ? letak sikit strawberry filling dalam buttercream
Chocolate Buttercream ? letak sikit chocolate emulco dalam buttercream

APA YANG D GUNAKAN

– Tuala yang bersih, spray sikit dengan air jangan terlalu basah nanti Swiss Roll melekat
– mangkuk secukupnya untuk you all warnakan adunan Swiss Roll

DESIGN YANG D CUBA BUAT

Design memang D hentam sahaja, ada macam Cik Abang D cakap macam belang harimau pun ada. D hanya gunakan hujung sudu dan lorekkan bentuk ?U? turun naik dan ada juga D bentukkan seperti ?comma?, you all boleh ler juga buat ala macam marble ke apa-apa yang suka. Nak tabur chocolate rice pun boleh, macam-macam boleh buat.

KEK TAPAK KUDA
Sumber: Aini Salim

Bahan-bahannya
10 biji kuning telur
5 biji putih telur
225g gula castor
110g tepung gandum atau tepung halus
10g susu tepung atau tepung aiskrim vanilla
135ml mentega cair
1 sudu makan rata penstabil
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh perasa coklat
1/2 sudu teh serbuk penaik

coklat nutella atau pes kacang hazel

Cara membuat
1. Satukan telur, gula dan penstabil, lalu pukul perlahan hingga naik dan pekat. Masukkan tepung, susu dan serbuk penaik. Pukul lagi hingga rata.
2. Masukkan mentega cair dan esen vanila, kacau rata.
3. Ambil 5 senduk adunan dan masukkan perasa coklat. Kacau hingga rata. Baki adunan masukkan ke dalam beg pipping.
4. Sediakan 2 loyang berukuran 10×10x1 inci, alas dengan kertas dan sapu dengan mentega. Tuang adunan coklat dan ratakan di dalam loyang. Picitkan adunan dari beg pipping.
5. Bakar didalam ketuhar bersuhu 180c selama 20-25 minit. Sejukkan seketika.
6. Keluarkan kek dari dalam loyang. Potong tepi keliling kek.

7. Sapu Nutella atau pes kacang hazel di atas lapisan coklat dan lipat dua kek tu. Bungkus dengan kemas dan simpan didalam peti sejuk.

……………………………………o0o0……………………………….
Sumber dari Rozzan

……………………….o0o0…………………………