ADONAN DASAR PUFF PASTRY
Posted on 2007 under *Biskut*, *Kueh-Mueh*, *Tips And Tricks*, Biskut/Muffin/Kek |30 Jan
ADONAN DASAR PUFF PASTRY
Bahan :
500 gr tepung sederhana protien
10 gr gula p
15 gr garam
50 gr telur
250 cc air ais
50 gr marjerin
250 gr pastry marjerin@shortening
Cara membuat :
1. Campur tepung , gula, dan garam, masukkan telur, tuang air sedikit-sedikit sambil diuli. 
2. Masukkan marjerin, uli adunan sehingga sebati,tutup adunan denagn plastik , perapkan di dalam peti ais selama 15 minit.
3. Giling adunan, letakkan pastry marjerin di bahagian tengah, bungkus seperti amplop, giling setebal 1/2 cm.
4. Lipat adunan dari satu sisi menutupi 2/3 lembaran, lipat 1/3 bahagian baki menutup sisi sebelahnya. Giling lagi setebal 1/2 cm, simpan dalampeti ais selama 10 menit.
5. Lakukan proses langkah no.4 sampai 3 kali. Keluarkan dari peti ais giling setebal ? cm, adonan siap dibentuk.
Leave a comment