(Sumber copy paste dr Fp http://fadratul.fotopages.com/)

Ok ini gulai siam versi resipi daging..banyak kali dah cuba..simple tapi sedap sangat..gulai siam ini ala-ala orang pattani yang biasa kawan-kawan kt sini buat..InsyaALlah kita cuba versi gulai ikan siam plak.Tq kak fififad

Gulai Siam
600g daging – hiris nipis. Atau ganti dg ayam atau udang pun sedap…

Bahan Kisar – mesin semua
10 biji cili kering
15 ulas bawang merah
15 ulas bawang putih
3″ lengkuas
3 batang serai
2″ halia
1″ belacan

1 tin santan
10 biji cabai melaka/cili padi – diketuk. Kalau tak tahan pedas, kurangkan kuantiti
15 helai daun limau purut – buang tulang daun
7-8 helai daun ruku – optional. Jangan ditanya, cheq pun tak tahu camno rupa daun nie, so I omit jer.
7-8 helai daun selasih – optional. Sama gak, tak tahu mana nak dapat. Nie la kesnya, bila mak masak, asyik main game…sampai tak tahu jenis2x daun traditional. La nie baru terhegeh2x nak belajar.
1 biji terung – ungu dan panjang. Belah 2 dan potong serong2x
150g Kacang Panjang
Garam

Method:
1. Masak bahan yg telah dimesin bersama daging + cabai melaka. Api slow dan masak selama 20 minit. Kacau sekali-sekala.
2. + santan. Dah hampir mendidih, + terung + kacang panjang garam.
3. Dah empuk sayur, tutup api. + daun limau purut.

** Kelikatan kuah Gulai Siam – medium, tak cair sangat dan tak pekat sangat.
** Masakan nie memang best sebab tak perlu minyak dan tak payah menumis.
** Sediakan tisu semasa makan pasal its very HOT!