Resipi ini adalah sumbangan dari Kak Intan (Mealtimemenus). D beri resipi ini 5 bintang, top rated resipi. Tahun lepas rumah sewaktu raya biskut ini telah dicuba dan tetamu yang datang cakap sedap. Biskut ini makan masuk mulut terus cair. Terima kasih Kak Intan sudi berkongsi resipi ini dengan D.

Mengikut kata Kak Intan biskut inilah dah sampai ke London dan Australia, mungkin ramai yang menempahnya dari beliau. Ada hamba Allah dari Dubai yang nak order 1000 botol untuk Hari Raya berapa tahun yang lepas tetapi beliau terpaksa tolak kerana tak larat untuk membuatnya. Biskut ini juga dikenali sebagai Suji Badam di Geylang dimana Kak Intan selalu membuatnya untuk dijual disana. Maaf gambar resipi ini agak tak berapa clear sebab yang mengambilnya belum “pro” lagi. Ini sahaja yang ada dalam simpanan D. Insyallah tahun ini D nak buat sendiri biskut nih.

BISKUT SUJI BADAM KAK INTAN

Bahan-bahannya
1 kg tepong gandum
350 gm badam, dikisar
400 gm gula halus ( gula tepong)
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh bicarbonate soda
secubit garam
Minyak makan secukup nya

Cara-caranya
1. Masukkan kesemua bahan dalam satu bekas kecuali minyak. Gaul rata.
2. Masukkan minyak sedikit sedikit hingga menjadi satu dough yg boleh diterap.
3. Bakar dalam oven pada suhu 170’C sehingga biskut masak.

BISKUT SUJI

Bahan-bahannya
750 gram tepung gandum
500 gram gula aising
500 gram minyak sapi QBB
1 ½ sudu makan garam

Cara-caranya
1. Pukul minyak sapi, gula aising dan garam sehingga sebati.
2. Masukkan ¾ tepung dan gaul. Tambah tepung sedikit demi sedikit sehingga ia menjadi doh. Tepung kena masuk sikit sikit part yang ¼ lebihan bergantung kepada kelembapan tepung.
3. Kemudian boleh dibulat-bulatkan dan hias atasnya dengan jelly tip/ ceri. Kalau nak lagi cun letak kat dalam papercups. Kemudian boleh bakar sehingga ia masak.

Nota: Biskut ini lembut dan ia mudah melekat-lekat sikit jadi jangan terlalu dialih-alihkan dari bekas nanti tak cun arr. Dari segi rasa memang kelas, masuk mulut terus cair.

BISKUT TINTAN KELAPA

Sumber: Maklang

Bahan-bahannya
1 cawan kelapa kering
1 cawan gula
1 cawan butter
1 biji telur (ambil kuning)
1 1/4 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1 cawan tepung sagu/ubi
1 sudu besar baking powder
1 sudu besar esen vanila
pewarna hijau (jika suka)
sedikit kismis utk hiasan

Cara-caranya
1. Pukul butter dan gula hingga kembang
2. Masuk kuning telur, pewarna hijau, esen vanila dan kelapa.
3. Masuk campuran tepung tadi dan uli.
4. Canaikan dan terap ikut suka.

Biskut Kering Madu Kelapa

Bahan :
130 gram margarin
120 gram tepung gula
3 sendok makan madu
1 butir telur
120 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
20 gram cokelat bubuk
120 gram kelapa kering
100 gram kurma, dipotong-potong
1/2 sendok teh esen butter (kalau suka)
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan hiasan:
100 gram white cooking chocolate, dilelehkan
100 gram kurma, dipotong 4 bagian

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan oven 160 derajat Celsius.
2. Kocok margarin dan tepung gula 30 detik. Tambahkan telur dan madu. Kocok rata.
3. Masukkan kelapa kering. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tambahkan esen butter dan cokelat pasta. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan kurma. Aduk sampai menyebar.
7. Giling adonan lalu cetak. Tata di loyang kue kering yang sudah dioles margarin.
8. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
9. Setelah kue dingin, siram dengan white cooking chocolate cair. Letakkan sepotong kurma. Biarkan cokelat membeku.

Untuk 500 gram