MRS FIELDS COOKIES

Resipi Sumbangan: Noorin@Detox
Sumber Resipi: Sally’s Place

Bahan-bahannya
1 cawan butter (236g)
1 cawan gula (170g)
1 cawan gula perang (170g)
2 biji telur
1 sudu teh vanilla
2 1/2 cawan oatmeal (225g)
2 cawan tepung gandum (123×2=246 g)
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
300 gram chocolate chip
200 gram walnut / pecan/ badam (atau apa2 kesukaan)

Cara-caranya
1. Satukan butter, gula dan gula perang dan pukul hingga menjadi lembut.
2. Masukkan telur dan vanilla. Pukul hingga sebati.
3. Kisar oatmeal (kisar sehigga agak halus ? jgn terlalu halus sangat). Satukan di dalam mangkuk lain bersama bahan-bahan kering.
4. Campurkan semuanya ke dalam adunan butter tadi, masukkan chocolate chip dan kacang-kacang. Kacau sehingga rata.
5. Kemudian anda boleh aturkan adunan diatas loyang pembakar dan bakar sehingga ia masak.

NOTA PENTING: Menurut Noorin, oatmeal itu dikisar tapi jangan terlalu halus. Beliau pernah mencubanya dimana oatmeal dikisar halus dan hasil biskut agak keras. Anda sepatutnya kisar oatmeal agak kasar-kasar sikit, dan hasilnya anda akan mendapatkan biskut yang ringan dan ranggup.

………………………..o0o0………………………..

BEST BIG, FAT, CHEWY CHOCOLATE CHIP COOKIES
1 adunan dapat dalam 18 – 20 keping biskut (besar)
Sumber: Allrecipes.com

Bahan-bahannya
2 cawan tepung gandum serbaguna
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh garam
3/4 cawan unsalted butter, dicairkan
1 cawan gula perang, dipadatkan (packed brown sugar)
1/2 cawan gula pasir
1 sudu teh esen vanilla
1 biji telur
1 biji kuning telur
2 cawan semisweet chocolate chips

Cara-caranya
1. Panaskan ketuhar pada suhu 165 darjah C. Sapukan butter pada dulang pembakar.
2. Ayak tepung, soda bikarbonat dan garam. Ketepikan.
3. Dalam bekas sedang, pukul butter yang telah dicairkan, gula perang dan gula pasir sampai kembang dan sebati. Masukkan esen vanilla, telur dan kuning telur, pukul lagi sehingga kembang dan berkrim. Campurkan bahan-bahan yang telah diayak tadi dan gaul rata. Masukkan chocolate chip dan gaul menggunakan senduk kayu.
4. Gunakan sudu dan method “dropping” untuk letakkan adunan ke atas dulang pembakar dengan jarak 3 inci. Bakar biskut selama 15 – 17 minit atau sehingga tepi biskut kuning keemasan. Biarkan sejuk sebelum pindahkan biskut ke dalam bekas.

Nota: Ikut peraturan resipi, dipadatkan bermaksud bila letak dicawan gula perang hendaklah ditekan untuk dipadatkan dan level permukaan cawan ukuran menggunakan pisau atau sebagainya. Kalau tak suka kacang walnut boleh ditukar kepada kacang macadamia, pecan ataupun badam. Kepada yang tidak suka manis, boleh kurangkan kuantiti gula dalam resipi ini.

………………………..o0o0………………………..

CORNFLAKES ROCHER DETOX
Sumber: Noorin@Detox

Bahan-bahannya
200 gram coklat masakan
80 gram cornflakes (beli cornflakes yang mahal sikit ? Kellogs atau di Bake with Yen yang sekilo RM11, jangan gunakan Nestle ? keras)
40 gram kacang hazelnut, dicincang ataupun badam cincang, dipanggang

Cara-caranya
1. Cairkan coklat masakan, boleh masukkan dalam microwave untuk 30 saat lepas tu kacau kacau sikit dan masukkan lagi untuk 30 saat. Jika tak ada microwave boleh guna teknik double boil untuk cairkan coklat.
2. Kemudian masukkan cornflakes yang telah diramas sikit dan kacang hazelnut/ badam cincang. Gaul kesemua bahan-bahan sehingga ia rata.
3. Kemudian boleh letakkan adunan kedalam papercups dan kalau rajin hiaslah dengan coklat putih drizzle diatasnya.
4. Kemudian masukkan dalam fridge sehingga ia mengeras.

Biskut Kering Madu Kelapa

Bahan :
130 gram margarin
120 gram tepung gula
3 sendok makan madu
1 butir telur
120 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
20 gram cokelat bubuk
120 gram kelapa kering
100 gram kurma, dipotong-potong
1/2 sendok teh esen butter (kalau suka)
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan hiasan:
100 gram white cooking chocolate, dilelehkan
100 gram kurma, dipotong 4 bagian

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan oven 160 derajat Celsius.

2. Kocok margarin dan tepung gula 30 detik. Tambahkan telur dan madu. Kocok rata.

3. Masukkan kelapa kering. Aduk rata.

4. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

5. Tambahkan esen butter dan cokelat pasta. Aduk rata.

6. Terakhir, masukkan kurma. Aduk sampai menyebar.

7. Giling adonan lalu cetak. Tata di loyang kue kering yang sudah dioles margarin.

8. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

9. Setelah kue dingin, siram dengan white cooking chocolate cair. Letakkan sepotong kurma. Biarkan cokelat membeku.

Untuk 500 gram