Salam Ummu Bidadari…

Setelah banyak menatapi pelbagai tips2 kat sini..Apakata kita hayati dan renungi  seorang yang sofeiyya sayangi di sini, kalam dari seorang tok-one yang senantiasa mencintai wanita, anak dan cucu-cucu beliau.. untuk kita kongsikan bersama..supaya  tenang2kan sedikit fikiran setelah penat bekerja,membuai,memasak,mendecor, dan bertenet…..

Kesedaran diri dari mana ia bermula dan berakhir, inilah persoalan setiap manusia walaupun kita sukar mencari jawapan tapi kita hidup di dalam kehidupan dan mengalaminya termasuk diri penulis sendiri pernah mencari persoalan diri untuk memantapkan kesedaran kerana ia lahir dari hati yang paling. Ringkasnya kita akan dapat di antaranya :

1-Tahap keilmuan yang kita perolehi

2-Rintangan kehidupan termasuk susah dan senang.

3-Belajar dari kesilapan

4-Memaksimumkan penggunaan akal fikiran hasil dari pemerhatian tentang alam dan manusia dan kuasa Allah SWT

5-Sentiasa mendapatkan maklumat apa saja dan berfikir.

6-Berfikir tentang pembuktian sains dan teknologi sebagai pembuktian kekuasaan Allah SWT jua.

7-Doa sebagai senjata kehidupan

8-Sentiasa mempositifkan diri dan manusia lain dalam kehidupan.

9-Pengesahan dari guru atau pakar sesuatu bidang

10- Kita di hina, didengki, difitnah, disingkir dan rasa bersalah dengan penyesalan.

Oleh sebab persoalan demi persoalan hasil dari itulah menyebabkan Imam Ghazali telah berlaku krisis ilmu pada dirinya sendiri sehingga meninggalkan jawatan yang prestij, beliau merupakan pakar dalam ilmu ketuhanan, malah sentiasa ‘juara’ dalam perdebatan dengan Atheis, golongan sufi dan ahli fikir. Beliau ketika itu seorang yang hebat dan bijak zaman itu, membuatkan dia berkelana kira-kira 14 tahun ke beberapa negara termasuk ke Mesir untuk mengetahui siapakah dirinya yang sebenarnya dan dia seolah-olah hidup dalam ketidakpastian samada ilmu yang ada dapat melepaskan diri dari siksaan kubur dan akhirat yang sungguh tersiksa itu, sehingga dia sakit dan jiwa tersiksa terpaksa beruzlah di atas menara-menara masjid serta melihat semula cara ilmu dia sampaikan di tempat lain. Jadi apakah yang menyebabkan dia tersiksa ? Pastinya dengan SOALAN juga kunci syurga sebagai kunci mengenal diri kita dan Allah kerana dengan soalan barulah munculnya ilmu.

Pada pandangan tok-one tanpa rumusan di atas kita boleh dikatakan hidup dalam kekosongan untuk mencari jawapan persoalan diri bagi melengkapkan puzzle atau teka-teki kehidupan sebagaimana juga berlaku kepada Imam Al-Ghazali. Jadi, kesedaran diri akan hadir apabila persoalan terlerai satu persatu. Mungkin bagi yang berada dalam kenikmatan hidup akan bertanya : Adakah dengan membuang segala-galanya? dan bagaimana pula caranya untuk menikmati nikmat ini bersama kesedaran dan penghayatan?

Sebenarnya kita mesti jalani hidup ini dengan merasai nikmat yang Allah berikan, lalu baru datangnya perasaan takjub dan menyedari kekuasaan Pencipta bila sudah sedar barulah mengenali Pencipta, kekuasaan dan kebesaran yang ditunjukkan itu tidak sia-sia dan menjadi tanggungjawab kita perlulah mengeksplore alam dan ilmuNya yang Maha Luas barulah tercapai matlamat Allah untuk dikenali, tetapi  setelah lahir di dunia manusia kembali lupa asal-usulnya.

Maka, di situ kita dikerah untuk melakukan perjuangan ke arah kesedaran. Apabila sudah sedar baru boleh hayati..jadi kesedaran diri kita sebenar itu sebagai permulaan bukan pengakhiran kerana usaha mengenali Tuhan tidak akan ada penamatnya, lalu bagaimana kita hendak hidup dalam kekosongan sedangkan itu kehendak makhluk dan anugerah Pencipta. Oleh itu, buang segala-galanya dan hidup dalam kekosongan itu adalah ajaran Buddha kerana mereka mendapati penemuan spiritual lebih awal dan telah ketinggalan dalam evolusi.

Disinilah kita akan mencari kunci keikhlasan kita kepada yang Maha Mencipta jika dilihat fitrah hidup manusia memang dia mempercayai Tuhan tapi kesedaran itu tidak dipupuk lama-kelamaan kelam seperti cermin yang kotor .

Cuba fahami apa yang dinyatakan kemudian analisis setiap maklumat yang ada pada kita, akhir sekali buat kesimpulan,tetapi dalam membuat kesimpulan pengajian dan pengkajian tidak berhenti, rujuklah pada sumber-sumber yang paling tepat iaitu Al- Quran dan Sunnah sekiranya timbul keraguan mohon petunjuk dari Allah.

Yakinlah Dia amat dekat dengan kita lebih dari urat leher kita kerana Allah SWT telah menyatakan dalam surah Qof ayat 16 yang bermaksud :

‘…dan kami lebih dekat kepadanya daripada urat lehernya…

Pada hakikatnya di dalam diam, dia tahu dan kenal sangat diri dengan dirinya bagaimana dan siapakah dirinya samaada tentang kebolehan, kekuatan, kekurangan dan keunikannya maka, timbul lagi persoalan baru, apa itu mati dan apa itu hidup pula? kita kupaslah persoalan itu sehingga terbitnya sang cahaya hati menyenari alam…

Sebenarnya hati itu adalah tempat lahirnya kesedaran dan keinsafan, lebih banyak mengingati Allah bermakna kesedaran ,bahawa apa yang kita percaya daripada apa yang kita lihat di dunia adalah imej yang maya iaitu berada dalam satu sistem atau perisian yang dinamakan Alam Kehidupan.

Imej-imej maya yang berbeza melambangkan alam yang berbeza…Imej yang paling dekat dan paling terang atau jelas sekali adalalah dinamakan cahaya Allah atau orang dekat dengan Allah yang mendapat petunjuknya.

Orang tua selalu bagi nasihat-nasihat yang sebegini. Sedar diri,tidak sedar diri,lupa diri, tahu diri dan sebagainya jadi, kita boleh buat kesimpulan.

Bila terpandang cermin Islam mengajar doa : “Allahuma Kamma Hassanta Khalqii Fahassin Khuluqii” (Ya Allah sebagaimana engkau telah memperindah kejadianku, maka perindah pula akhlak ku)

Firman Allah SWT :

“Dan barang siapa yang buta (hatinya) di dunia ini, niscaya di akhirat (nanti) ia akan lebih buta (pula) dan lebih tersesat dari jalan (yang benar)” Al-isra:72

Sebenarnya, kesedaran itu hanya baru permulaan dan jauh lagi perjalanan yang harus kita pergi dari sini kita dapat bezakan juga minda dengan kesedaran, yang mana minda boleh dikendalikan, bukan minda yang mengendali kesedaran kerana minda adalah alat atau mesin untuk mengumpul, menyimpan, menganalisis maklumat, mengkritik dan melindungi terhadap minda lain. Kuasailah hati terlebih dahulu sebelum kita dapat menggunakan kuasa minda kerana bila hati suci dan akan mengeluarkan minda yang berfikiran positif. Selama ini minda selalu mempergunakan kita malah kita tidak tahu pun bahawa selama ini yang kita adalah hamba minda kerana terikat dengan benda lepas dan akan datang.

Teringat-ingat dengan kenangan masa lampau dan berfikir tentang cita-cita dan angan-angan yang tidak sudah. Masa sekarang kita lupakan.

Bagaimana untuk mengetahui hamba minda kita cuba tanya diri kita :

-Bolehkah aku hentikan pemikiran bila-bila masa semahu aku ?

-Bolehkah aku bebaskan minda aku bila-bila masa semahu aku ?

-Dapatkah aku temui butang untuk mematikan ?

Kalau jawapannya tidak dapat, maka kita adalah hamba kepada minda. Bukankah kita sepatutnya menjadi Hamba Allah yang sebenar-benarnya ? Jadi, bagaimana untuk sedar ?  mulakan mencari diri yang hilang jika merasakan kehidupan kita ini kekosongan, kemurungan, dilanda masalah kehidupan dan sebagainya ibarat batu bersurat apabila melihat ayat-ayat yang tertulis pada batu..ada yang sibuk dengan mengkaji jenis batu, ada yang sibuk dengan bunga bahasa, ada yang sibuk dengan sejarahnya, ada yang sibuk dengan makna ayat-ayat, ada yang mencari kod dan formula dan ada yang menganggap ianya sejenis batu sahaja.

Kesedaran diri boleh dicapai dengan beberapa cara antaranya :

-Banyakkan zikrullah dan selawat kepada junjungan besar SAW

-Amalkan semua yang disyariatkan oleh Islam

-Solat sedaya upaya untuk khusyuk

-Jalan aliran tenaga dalam dan seumpamanya.

-Sentiasa bersikap positif dan berbaik sangka

-Mengkaji sifat-sifat ketuhanan dan bersifat baiklah dalam kehidupan.

-Sering bermunajat dan berdoa kepada Allah SWT dalam setiap pekerjaan kita lakukan

Sebenarnya tanpa kesedaran juga kita menjadi lalai dan malas kadang-kadang beribadat seolah-olah rasa kosong tidak rasa kehebatan Allah SWT kerana itu kadang-kadang manusia diuji dengan bermacam-macam keperitan, dukacita, kecewa, rasa berdosa dan sebagainya dalam kehidupan agar mengembalikan keinsafan dan menyatakan sifat kasih sayang Allah kepada hambanya.

Oleh itu kita, pulihkan kesedaran itu dengan sentiasa bersama Allah sejauh mana dia menguji sejauh itu lah tahap keyakinan kita akan lebih tinggi, bahawa andalah orang yang terpilih sebenarnya dengan rahmatNya kerana boleh menghadapi sebarang rintangan dengan tabah dan redha berbanding dengan mereka yang tidak pernah diuji oleh Allah seolah-oleh latihan dalam pasukan tentera macamana kita ada rasa jati diri kalau tidak pernah menghadapi ujian-ujian lasak begitulah yang telah berlaku kepada Nabi SAW, para sahabat dan pewaris-pewarisnya.

Memetik kata-kata sorang sufi : Sejauh mana kita berada dalam ketaatan pun kita masih berasa dalam keadaan berdosa dan sentiasa ingat kepada Allah SWT untuk mencapai keredhaanNya.

“Nukilan Kalam Tok-one”

Tips sofieyya kali ini kesinambungan dari food storage yang lepas, bagi kawan-kawan yang  working wife yang rajin memasak eloklah diamalkan, sediakan bahan-bahan pada weekend…bukan apa plan in advance , ini dapat elakkan kita dari keadaan yang kelam kabut keesokkan hari. Walaupun saya tidak bekerja tapi saya tetap sediakan bahan-bahan  terlebih awal, selain memudahkan ,menjimatkan elektrik, dapur nampak lebih bersih teratur kemas, selain  itu dapat menjimatkan masa, masa yang ada boleh layan anak-anak..lagi best dapat melayan internet..hehehe. Sebelum itu mari kita semak  apa yang kita perlu sediakan dahulu.

Sayur berdaun - Bila balik dari pasar, keluarkan semua sayur-sayur ini biar sebentar wap panas keluar. Bila dah sejuk bungkus dengan surat khabar. Baru masukkan dlm peti sejuk. Kalau balik pasar terus masuk dlm fridge nanti sayur akan berwap — membuatkan dia cepat kuning. Kemudian- potong siap2, jangan basuh/bilas, simpan dalam container plastik tupperware, plastik ware , letak di dalam peti, InsyaAllah bole tahan sehingga seminggu, kadang2 lebih.

Ikan - siang, cuci bersih ,kalau ikan tak cuci/siang nanti darah dia menodai badan dan mata — akhirnya ikan nampak tak cantik dan simpan dalam bekas yg sesuai, plastik pun boleh,pastu letak asam keping atau belimbing. Satu bekas untuk sekali masak,supaya nanti tak perlulah nak keluar dan rendam/thaw ikan banyak2 sekali gus padahal nak masak 2 ekor.Untuk segarkan ikan yang dibeku ,rendam dalam susu segar 15 minit.

Seafood- Udang basah seperti biasa ,kemudian gaul udang tersebut dengan gula kasar rata-rata setelah membersih dan membuang kulitnya. Kemudian simpan udang itu dalam peti sejuk.

Ayam- kalau nak simpan ayam seekor , asingkan dahulu organ bahan dalam macam hati, pedal, masukkan dalam plastik, kerana bahagian2 ini boleh mengeras bila berada dalam perut ayam..kalau di potong, bersihkan dan  asingkan bahagian tulang dan isi / dipotong kecil-kecil (persedian bihun goreng ) senang hendak dibawa keluar nanti.

Daging - boleh tahan lama di dalam peti dibungkus dengan plastik kedap longgarkan ikatan atau foil seperti pic diatas boleh tahan selama 2bulan, kemudian potong (besar2 pun takpe) tanpa cuci mengikut keperluan masakan. simpan seperti ikan /ayam tadi.

Telur- kalau yang sudah di pecahkan boleh juga dibekukan dengan masukkan sedikit  gula / garam..mengikut quantity telur,simpan di dalam bekas (tupperware).Jangan isi terlalu penuh.

Kalau buat kuih seperti karipap/donut- dan ada lebih doh letak di dalam plastic  simpan dalam fridge. Frozenkan,bila  rasa nak makan tak perlu tergesa2 nak beli kat kedai.

Susu, mayonis, butter, kicap, sos pencicah, home made jam- simpan di dalam freezer, susu pekat manis tu letak area bawah sekali atas container sayur.. susu memang agak keras sikit, not really keras tapi mcm thick, itu normal . kalau letak luar dikuatiri cepat basi.Barang-barang kering milo,tepung,garam,gula -sumer letak dlm bekas.

Lain2 bahan yang disimpan dlm peti air make sure bertutup, supaya tak bercampur aduk bau, tak dehidrat dan boleh disusun elok2.

Seterusnya untuk yang bekerja . Harap tips yang telah saya berikan dapat menolong anda untuk membantu jadual seharian anda.

- First asingkan, contohnya nak masak ikan singgang, Asingkan 2 ekor ikan selar dalam plastik,potongkan lengkuas, bawang putih, merah, bendi, kunyit hidup dan letak dalam plastik container kecik dan labelkan kat atas kontainer tu .” IKAN SINGGANG”.

- Ikan /ayam untuk digoreng boleh juga dimarinated ,masuk bahan-bahan resipi,simpan dalam beg plastik atau bekas,masa nk guna defrost sekejap selepas keluarkan dari freezer, rasanya lebih sedap sebab meresap ke isi.
Jadi buat untuk setiap hari satu resepi, selama 1 minggu atau hari bekerja Selain dapat jimatkan masa, peti ais pun nampak kemas. Bila pulang dari bekerja , cuma sediakan bahan-bahan kering masukkan dalam periuk atau kuali. 5 minit sudah siap utk dimakan panas2.

Masak lauk untuk stock seminggu kata lain few dish dalam 7/5 menu selalunya masa hujung minggu…tapi nasi hari-hari kena masak lah ,menu lauk tadi buat untuk sekali hidangan sahaja , masuk dalam satu bekas tupperware, ambil mana-mana lauk yang nak makan , defrost and heat-up,  Jangan sesekali defrost kemudian masuk balik dalam peti,sebab sudah tak berapa fresh,tapi kaedah ini memang menjimatkan dan cepat, bagi anda yang bekerja. Jangan risau makanan tak akan basi punya.,walaupun lauk bersantan,cuma kaedah ini kurang sesuai untuk menu sayur.

Apa yang perlu anda buat :-

1.Guna peti sejuk biasa yang ada 2 compartment 1 untuk freezer dan satu lagi untuk biasa .. pastikan makanan itu betul-betul beku, so sebelum pergi kerja keluarkan mana2 yang hendak dimakan malam nanti…taruh dalam freezer  nanti tak lah guna masa lama utk defrost kan semula.

2. Resepi /Menu yang boleh dimasak… gulai lemak cili api, kari, kurma, tumis asam pedas, segala jenis sambal, lodeh, tempe, rendang apa2 pun boleh.. nasi beriyani pun boleh… nanti bila reheat nampak dan rasa macam fresh

3.Guna / beli bekas plastik yang boleh digunakan dlm microwave… kalau tak ada microwave.. boleh panaskan dalam periuk biasa/kuali..

Tips lagi:

1. Masa masak elakkan pakai gelang, cincin, jam, sebab ada kotoran takut ikut masuk dalam masakan kita. Plus kalau kita basuh dengan limau nipis, cincin nanti terhakis.

2. Baca bismililahi allahumma barakkta pada setiap masakan.

3. Susu yg bertin jangan masukkan terus dalam peti ais dgn tinnya. Sebaik2nya salin dgn bekas plastik dan labelkan. Sbb tin ada bahan kimia.
4. Wrap sayur2 dalam plastik yg kecil2.. Jagan lepas balik pasar terus masukkan dengan plastik2 , dikhuatiri ada bakteria.

Masak dengan penuh kasih dan sayang..niat masakan ku umpama masakan di syurga, jangan lupa setiap makanan atau bahan yang di cuci di sertai dengan salawat kepada junjungan s.a.w.
…………………………………………

Sesambil kita masak tu kita tak nak lah buang semua benda dlm tong sampah ..nanti busuk kan?

- Buat mcm ni, bila buka sardin atau apa apa makanan dlm tin ..cuci tin tsbt sebelum masukkan dlm tong sampah.

- Kulit udang, isi perut ikan dll — bubuh dlm plastik kecil simpan dlm freezer. Bila hari lori bandaraya sampai baru masukkan dlm tong sampah.

Cara ni tak buat tong sampah kita busuk dan dihurung lalat, semut.